바삭하고 고소한 에어프라이어 웨지감자
맥주 안주로 최고! 집에서 간단하게 만드는 겉바속촉 에어프라이어 웨지감자 레시피
담백하면서도 고소한 풍미가 일품인 웨지감자! 에어프라이어로 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 맥주 안주입니다. 가족 간식으로도 손색없어요.
주재료- 감자 2개 (중간 크기)
양념 및 부재료- 소금 1/3 큰술
- 후추 1/3 작은술
- 카레가루 1/2 큰술 (풍미 UP!)
- 올리브오일 또는 녹인 버터 1 큰술
- 건 파슬리 가루 1/2 큰술 (선택 사항, 색감과 향 추가)
- 소금 1/3 큰술
- 후추 1/3 작은술
- 카레가루 1/2 큰술 (풍미 UP!)
- 올리브오일 또는 녹인 버터 1 큰술
- 건 파슬리 가루 1/2 큰술 (선택 사항, 색감과 향 추가)
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 감자 2개를 준비해주세요. 껍질째 요리할 것이므로 베이킹소다나 굵은 소금을 이용해 표면을 깨끗하게 문질러 씻어주세요. 씻은 감자는 약 1cm 두께의 반달 모양으로 8등분하여 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 너무 얇으면 부서질 수 있으니 적당한 두께를 유지하는 것이 중요해요.
Step 2
자른 감자는 찬물에 약 10분간 담가두어 표면의 전분을 제거해주세요. 이 과정을 거치면 감자의 겉이 더욱 바삭해지고 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다. 10분 후, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다.
Step 3
키친타월 등을 이용해 감자의 물기를 꼼꼼하게 제거해주세요. 물기가 남아 있으면 양념이 제대로 배지 않고 눅눅해질 수 있습니다. 물기를 제거한 감자는 넓은 볼이나 지퍼백에 담고, 준비된 양념 재료 (소금 1/3 큰술, 후추 1/3 작은술, 카레가루 1/2 큰술, 올리브오일 또는 버터 1 큰술, 파슬리 가루 1/2 큰술)를 모두 넣어주세요. 양념이 감자에 골고루 코팅되도록 가볍게 흔들거나 버무려 줍니다. 카레가루는 감자 특유의 풍미를 더욱 살려주고 색감도 예쁘게 만들어준답니다.
Step 4
에어프라이어 바스켓에 양념된 감자를 서로 겹치지 않도록 겹쳐서 펼쳐 넣어주세요. 겹치면 골고루 익지 않을 수 있습니다. 180℃로 예열된 에어프라이어에서 20분간 조리해주세요. 20분이 지나면 감자를 한번 뒤집어주고, 동일하게 180℃에서 20분 더 구워줍니다. 이렇게 하면 감자가 속까지 부드럽게 익고 겉면은 노릇하게 익기 시작합니다.
Step 5
마지막으로, 감자를 더욱 바삭하게 만들기 위해 온도를 200℃로 살짝 올린 후, 5~10분 정도 더 구워주세요. 이 과정에서 감자의 겉면이 더욱 황금빛으로 바삭해집니다. 타지 않도록 중간중간 확인해주세요. 노릇하고 먹음직스럽게 완성된 웨지감자는 그대로 즐기셔도 좋고, 케첩이나 좋아하는 소스를 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다. 맥주와 환상의 궁합을 자랑하는 최고의 안주, 맛있게 즐기세요!
