Salad Gulungan Kubis Merah dengan Mi Tahu dan Timbalo Stik Kepiting
Salad Gulungan Kubis Merah dengan Mi Tahu dan Timbalo Stik Kepiting Bersertifikat HACCP
Memperkenalkan Salad Gulungan Kubis Merah dengan Mi Tahu yang sehat dan lezat, dibuat dengan bahan-bahan berkualitas tinggi bersertifikat HACCP! Salad istimewa ini menampilkan arugula segar, mi tahu yang lembut, keju cheddar gurih, serta stik kepiting dan ham sandwich yang aman dan siap saji. Digulung dengan daun kubis merah yang direbus, hidangan ini praktis dan bergizi. Kami juga menambahkan jamur yang kaya antioksidan untuk manfaat kesehatan tambahan. Rasakan kreasi kuliner istimewa dengan timbalo stik kepiting bersertifikat HACCP yang menyertainya! (Detail lebih lanjut: https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=4626033364126066&id=100001583441686)
Bahan Utama- Mi Tahu Bersertifikat HACCP 25g
- Ham Sandwich Bersertifikat HACCP 3 lembar
- Keju Cheddar Bersertifikat HACCP 3 lembar
- Stik Kepiting Bersertifikat HACCP 30g
- Daun Kubis Merah 3 lembar
- Arugula 25g
- Zaitun Hitam 20g
- Minyak Zaitun 1 sdt
Bumbu Timbalo- Minyak Zaitun 1 sdt
- Jus Lemon 1 sdt
- Garam 0.1g
- Lada Putih 0.1g
Saus Wijen- Kecap Asin 10ml
- Cuka Apel 5ml
- Minyak Wijen 10ml
- Biji Wijen 5g
- Madu 5ml
- Bawang Putih Cincang 3g
- Lada Putih 0.2g
Saus Salad- Kecap Asin 1 sdt
- Kaldu Kombu 1 sdt
- Daun Bawang Cincang 5g
- Paprika Merah Cincang 10g
- Madu 1 sdt
- Biji Wijen Sangrai 1g
- Minyak Wijen 1 sdt
- Minyak Zaitun 1 sdt
- Jus Lemon 1 sdt
- Garam 0.1g
- Lada Putih 0.1g
Saus Wijen- Kecap Asin 10ml
- Cuka Apel 5ml
- Minyak Wijen 10ml
- Biji Wijen 5g
- Madu 5ml
- Bawang Putih Cincang 3g
- Lada Putih 0.2g
Saus Salad- Kecap Asin 1 sdt
- Kaldu Kombu 1 sdt
- Daun Bawang Cincang 5g
- Paprika Merah Cincang 10g
- Madu 1 sdt
- Biji Wijen Sangrai 1g
- Minyak Wijen 1 sdt
- Kecap Asin 1 sdt
- Kaldu Kombu 1 sdt
- Daun Bawang Cincang 5g
- Paprika Merah Cincang 10g
- Madu 1 sdt
- Biji Wijen Sangrai 1g
- Minyak Wijen 1 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan bersertifikat HACCP Anda: mi tahu, ham sandwich, keju cheddar, dan stik kepiting. Memiliki semua bahan siap sebelum memulai akan membuat proses memasak menjadi lancar.
Step 2
Cuci perlahan arugula di bawah air mengalir yang sejuk, aduk-aduk untuk menghilangkan kotoran. Setelah dicuci, tiriskan hingga benar-benar kering dalam saringan agar salad Anda tetap renyah dan segar.
Step 3
Buang bagian inti yang keras dari daun kubis merah dan cuci setiap lembar satu per satu di bawah air mengalir. Isi mangkuk dengan air, tambahkan 1 sendok makan cuka, dan rendam daun kubis merah yang sudah dicuci selama sekitar 10 menit untuk meningkatkan kerenyahannya. Bilas kembali dengan air bersih untuk menghilangkan sisa cuka. Dalam panci, didihkan air, lalu letakkan rak pengukus di atasnya. Susun daun kubis merah di atas pengukus. Tutup panci dan kukus dengan api besar selama kurang lebih 5 menit. Matikan api dan biarkan mengukus selama 3 menit lagi untuk menyelesaikan proses memasak. Angkat daun kubis merah yang sudah dikukus dengan hati-hati menggunakan penjepit – jangan dibilas dengan air dingin. Letakkan di rak pengering agar benar-benar dingin. Metode ini membantu mempertahankan warna cerah kubis.
Step 4
Setelah daun kubis merah yang dikukus dingin, gunakan pisau untuk mengiris tipis bagian tengah urat daun yang tebal. Ini akan meratakan ketebalan daun, membuatnya lebih mudah untuk digulung.
Step 5
Rebus sebentar ham sandwich bersertifikat HACCP dalam air mendidih. Perendaman singkat ini membantu menghilangkan kelebihan minyak, membuat ham terasa lebih ringan dan halus. Tiriskan ham setelah direbus.
Step 6
Untuk membuat saus wijen, campurkan bawang putih cincang, kecap asin, 5 ml madu, cuka apel, dan lada putih dalam mangkuk bersih. Kocok hingga tercampur rata. Tuangkan minyak wijen secara perlahan sambil terus dikocok hingga mendapatkan saus yang halus dan teremulsi.
Step 7
Panaskan 1 sdt minyak zaitun dalam wajan antilengket di atas api sedang. Masukkan mi tahu bersertifikat HACCP dan tumis selama kurang lebih 1 menit hingga sedikit hangat. Matikan api, lalu masukkan 1 sdt saus wijen yang sudah disiapkan, aduk hingga mi terlapisi rata.
Step 8
Potong bagian bawah jamur tiram raja dan bersihkan kotoran dari permukaannya. Bilas dengan cepat di bawah air mengalir dan tepuk-tepuk hingga kering. Iris memanjang menjadi potongan sekitar 3 cm x 3 cm. Masukkan jamur yang sudah disiapkan ke dalam wajan panas tanpa minyak. Tumis selama kurang lebih 1 menit, biarkan kelembabannya menguap. Matikan api, masukkan saus wijen, dan aduk untuk melapisi jamur menggunakan sisa panas.
Step 9
Suwir stik kepiting menjadi potongan sekitar 0.5 cm tebal dan masukkan ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan minyak zaitun, jus lemon, sedikit bawang bombay cincang halus (opsional), garam, dan lada putih, lalu aduk rata untuk bumbu. Untuk merakit timbalo, letakkan cetakan bulat di atas piring saji. Tekan campuran kepiting berbumbu dan zaitun hitam dengan kuat ke dalam cetakan untuk membuat lapisan yang padat. Keluarkan cetakan dengan hati-hati. Siramkan sedikit saus wijen di sekitar timbalo, akhiri dengan sedikit minyak zaitun, dan hias dengan daun mint untuk presentasi yang indah.
Step 10
Siapkan saus salad dengan mencampurkan jumlah kecap asin, kaldu kombu, daun bawang cincang, paprika merah cincang halus, madu, biji wijen sangrai, dan minyak wijen sesuai takaran yang ditentukan dalam mangkuk kecil. Campur rata hingga benar-benar menyatu.
Step 11
Bentangkan selembar kertas roti atau piring saji besar. Susun daun kubis merah yang sudah dikukus dan didinginkan di atasnya, tumpuk sedikit untuk membuat dasar yang rata. Letakkan keju cheddar dan ham sandwich di tengah. Selanjutnya, letakkan arugula, mi tahu berbumbu, dan jamur tiram raja tumis secara rapi di atas ham dan keju. Gulung semuanya dengan hati-hati dari satu ujung, seperti membuat sushi atau kimbap, menggunakan daun kubis untuk membungkus isian. Tekan gulungan dengan lembut menggunakan tangan Anda untuk mengamankan bentuknya.
Step 12
Potong gulungan kubis merah mi tahu menjadi irisan setebal kurang lebih 2 cm dan susun dengan menarik di atas piring saji. Sajikan bersama dengan saus salad yang sudah disiapkan dan timbalo stik kepiting untuk hidangan lengkap yang elegan atau sebagai hidangan pembuka.
