おうちで簡単！豚丼（薄切り豚バラ肉で）
１杯で大満足！めんつゆ不要、薄切り豚バラ肉で作る超簡単豚丼レシピ
専門店にも負けない味！ご自宅で手軽に作れる豚丼レシピをご紹介します。冷蔵庫にある薄切り豚バラ肉と基本的な調味料があれば、漬け込み不要でわずか５分で豪華な丼が完成します。甘辛いタレと柔らかい豚バラ肉、シャキシャキ野菜のハーモニーがお箸を進ませます。ご飯が止まらなくなる魔法のような味、ぜひ作ってみてください！
主な材料- 温かいご飯 １杯分
- 薄切り豚バラ肉 ひとつかみ（約100〜150g）
- 玉ねぎ １/４個
- にんにく ３かけ
- 長ねぎの白い部分 少々
- 長ねぎの青い部分 少々
- 新鮮な卵黄 １個
- 白ごま 少々
特製丼タレ- 醤油 ２スプーン
- 砂糖 １スプーン
- みりん（または料理酒） １スプーン
- にんにくみじん切り １/２スプーン
- こしょう 少々
豚バラ肉を炒める際- 水 １スプーン
- 砂糖 １スプーン
お好みで（風味アップ！）- 干し椎茸 １個
- 一味唐辛子 少々
- 醤油 ２スプーン
- 砂糖 １スプーン
- みりん（または料理酒） １スプーン
- にんにくみじん切り １/２スプーン
- こしょう 少々
豚バラ肉を炒める際- 水 １スプーン
- 砂糖 １スプーン
お好みで（風味アップ！）- 干し椎茸 １個
- 一味唐辛子 少々
- 干し椎茸 １個
- 一味唐辛子 少々
調理手順
Step 1
まず、野菜を準備します。玉ねぎは薄切りにし、長ねぎは白い部分と青い部分に分け、小口切りにします。お好みで干し椎茸も薄切りにしてください。（ヒント：簡単に作りたい場合は、玉ねぎと長ねぎだけでも十分美味しく仕上がります！）
Step 2
小さなボウルに、丼タレの材料である醤油 2スプーン、砂糖 1スプーン、みりん 1スプーン、にんにくみじん切り 1/2スプーン、こしょう少々を入れてよく混ぜ、タレをあらかじめ作っておきます。（ヒント：タレを先に作っておくと、炒める時に便利です。）
Step 3
熱したフライパンに油をひかず、薄切り豚バラ肉を先に入れて中火で焼きます。お肉自身の脂でしっとり火を通しましょう。肉のピンク色が消え、こんがりと焼き色がつき始めたら、水 1スプーンと砂糖 1スプーンを加えて一緒に炒め合わせます。（ヒント：砂糖を加えることで、お肉がより美味しく照り良く仕上がります！）
Step 4
豚バラ肉から美味しい脂が出てきたら、準備した玉ねぎ、長ねぎ、（お好みで干し椎茸も）すべて加えて、お肉と一緒に炒めます。野菜が透き通ってしんなりするまで炒めましょう。
Step 5
野菜がある程度火が通ったら、作っておいた特製丼タレをすべて回し入れます。タレが全体に均一に絡むように、ヘラや菜箸でよく混ぜながら、照りが出るまで煮詰めるように炒めます。（ヒント：炒めすぎるとお肉が硬くなることがあるので、強火で手早く煮詰めるのがおすすめです。）
Step 6
温かいご飯の上に、よく炒めたお肉と野菜を彩りよく盛り付けます。中央には新鮮な卵黄をそっと乗せましょう。最後に白ごまを振りかけ、彩りを加えたい場合は一味唐辛子を軽く振れば、美味しい豚丼の完成です！（ヒント：一味唐辛子は任意ですが、軽く振るとピリッとした辛みが加わり、より一層美味しくいただけます。）
