Pasta Tomat Lezat dengan Terong Panggang dan Sosis
Cara Membuat Pasta Sosis dan Terong: Hidangan Pasta Saus Tomat Lezat dengan Terong Panggang dan Sosis
Memperkenalkan resep pasta tomat spesial yang menampilkan terong musiman, dipanggang hingga sempurna! Jika Anda pernah merasa tekstur terong yang lembek tidak menarik, resep ini akan mengubah pikiran Anda. Memanggang terong secara ringan terlebih dahulu memberikannya tekstur kenyal yang luar biasa dan memperdalam rasanya, menawarkan rasa yang jauh lebih unggul dari pasta biasa. Menambahkan sosis gurih semakin meningkatkan keseimbangan dan kekayaan hidangan ini, menjadikannya hidangan pasta yang mudah diikuti oleh semua orang.
Bahan-bahan (Untuk 2 porsi)- 1 buah terong segar
- 1.5 porsi pasta (sekitar 150g)
- 2 cangkir saus spaghetti tomat siap pakai (sekitar 400ml)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 3 buah jamur shiitake segar
- 3 buah sosis frankfurter (sekitar 150g)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 1 buah terong segar. Cuci bersih, buang tangkainya, dan iris diagonal setebal sekitar 0.5cm. Mengirisnya sedikit miring akan membantu terong menyerap lebih banyak saus dan terasa lebih enak.
Step 2
Panaskan wajan kering (tanpa minyak) dan letakkan irisan terong di atasnya. Taburkan sedikit garam pada irisan terong. Ini membantu mengeluarkan kelembapan, menghasilkan tekstur yang lebih kenyal. Masak dengan api sedang-rendah hingga kedua sisi berwarna kecoklatan dan terasa sedikit kencang, dengan tekstur ‘꾸덕꾸덕’ (agak padat dan lembut). Berhati-hatilah agar tidak gosong dengan mengatur panasnya.
Step 3
Iris tipis 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang dan 3 buah jamur shiitake segar. Jamur shiitake memberikan aroma yang indah yang memperdalam rasa keseluruhan pasta.
Step 4
Potong 3 buah sosis frankfurter secara diagonal menjadi potongan seukuran sekali gigit. Tekstur sosis yang kenyal akan menambah sensasi kenyal dan rasa gurih yang lezat pada pasta.
Step 5
Sekarang, mari kita masak pasta. Biasanya, porsi seukuran koin 500 won adalah satu porsi, tetapi dengan tambahan terong dan sosis, kita akan menggunakan 1.5 porsi (sekitar 150g). Didihkan air dalam panci besar, tambahkan 1 sendok makan garam, dan masak pasta sesuai petunjuk kemasan, tetapi angkat sekitar 1 menit sebelum matang sempurna untuk tekstur al dente. Tiriskan pasta menggunakan saringan dan sisihkan. Sebaiknya sisihkan sedikit air rebusan pasta; air ini dapat digunakan nanti untuk membantu saus teremulsi dan melapisi pasta.
Step 6
Bersihkan wajan dan tambahkan sedikit minyak goreng. Tumis 1/2 sdm bawang putih cincang dengan api kecil hingga harum. Berhati-hatilah agar bawang putih tidak gosong. Tambahkan irisan bawang bombay terlebih dahulu dan tumis hingga menjadi transparan. Setelah bawang bombay lunak, tambahkan irisan jamur shiitake dan masak bersama hingga harum. Ketika sayuran empuk, tambahkan irisan sosis dan tumis hingga sedikit kecoklatan.
Step 7
Tambahkan irisan terong panggang yang kenyal ke dalam wajan. Tumis sebentar bersama sayuran dan sosis, cukup lama untuk menggabungkan rasa mereka. Karena terong sudah matang, tidak perlu dimasak lama.
Step 8
Tuangkan 2 cangkir (sekitar 400ml) saus spaghetti tomat ke dalam wajan. Aduk rata untuk menggabungkan semua bahan dengan saus dan biarkan mendidih dengan api sedang. Biarkan saus sedikit mengental, meresapi bahan-bahan dengan rasanya yang kaya.
Step 9
Setelah saus mendidih dengan baik, tambahkan pasta yang sudah dimasak ke dalam wajan. Aduk perlahan untuk memastikan pasta terlapisi saus secara merata. Lanjutkan memasak selama satu menit lagi atau lebih, aduk rata. Jika saus terlihat terlalu kental, tambahkan sedikit air rebusan pasta yang disisihkan untuk menyesuaikan kekentalan dan membantu saus menempel pada pasta.
Step 10
Dan inilah dia – pasta tomat spesial yang menampilkan terong panggang yang kenyal lezat dan sosis gurih! Dibuat untuk dua porsi, pasta ini mengenyangkan tanpa terasa berat, berkat terong yang memungkinkan porsi pasta sedikit dikurangi namun tetap terasa kenyang. Ini adalah cara yang lebih sehat dan lebih beraroma untuk menikmati pasta. Cicipi satu suapan dengan pasta, sosis, dan terong panggang bersama-sama, dan Anda akan merasakan harmoni sempurna dari saus tomat asam manis dan rasa unik dari setiap bahan. Pasta ini benar-benar menangkap rasa unik dan manfaat kesehatan dengan terong panggangnya, menjadikannya tambahan yang luar biasa di meja makan Anda.
