Ensalada Refrescante de Gelatina de Bellota (Dotori Muk Muchim)
¿Qué tal una Deliciosa Ensalada de Gelatina de Bellota para su Reunión Familiar o Como Aperitivo Nocturno?
Esta Ensalada de Gelatina de Bellota no solo es visualmente atractiva por su textura reluciente, sino que también es increíblemente adictiva, desapareciendo del plato en muy poco tiempo. La gelatina de bellota masticable combinada con verduras frescas y un aderezo sabroso y ligeramente dulce la convierten en un plato encantador, perfecto para cualquier ocasión. ¡Disfrute de este popular plato coreano que es ligero pero satisfactorio!
Ingredientes Principales- Gelatina de bellota (Dotori Muk) 320g
- Pepino 1/2
- Cebolla 1/4
- Cebolleta (cebolla de verdeo) 5 tallos
- Margarita coronada (Ssukgat) 3 ramitas
- Hojas de perilla (Kkaennip) 3 hojas
Mezcla de Condimentos- Gochugaru (copos de chile coreano) 1.5 cucharadas
- Salsa de soja 3 cucharadas
- Ajo picado 0.5 cucharada
- Azúcar 0.5 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas 1 cucharada
- Gochugaru (copos de chile coreano) 1.5 cucharadas
- Salsa de soja 3 cucharadas
- Ajo picado 0.5 cucharada
- Azúcar 0.5 cucharada
- Aceite de sésamo 1 cucharada
- Semillas de sésamo tostadas 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la mezcla de condimentos llena de sabor, que es el corazón de esta deliciosa ensalada de gelatina de bellota. En un tazón pequeño, combine 1.5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano), 3 cucharadas de salsa de soja, 0.5 cucharada de ajo picado y 0.5 cucharada de azúcar. Mezcle bien hasta que se combinen. Finalmente, agregue 1 cucharada de fragante aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para una capa adicional de aroma y sabor a nuez. Mezcle todo a fondo y déjelo reposar durante unos 15 minutos para permitir que los sabores se fusionen maravillosamente.
Step 2
Ahora, preparemos la gelatina de bellota. Corte la gelatina de bellota en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2 cm de ancho y 5 cm de largo. Lleve una olla con agua a ebullición y agregue con cuidado la gelatina de bellota cortada. Blanquee durante unos 30 segundos a 1 minuto, lo suficiente para calentarla y mejorar su textura masticable manteniéndola tierna. Una vez blanqueada, enjuague inmediatamente la gelatina de bellota con agua fría para detener el proceso de cocción y drene el exceso de agua.
Step 3
Preparemos las vibrantes verduras frescas para complementar la gelatina. Corte el pepino por la mitad a lo largo, luego use una cuchara para raspar suavemente las semillas. A continuación, corte el pepino en rodajas finas en diagonal, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Corte finamente la cebolla en tiras finas. Lave bien las cebolletas, la margarita coronada y las hojas de perilla. Corte las cebolletas y las hojas de perilla en aproximadamente 3 cm de longitud. La margarita coronada y las hojas de perilla añadirán un hermoso aroma fresco al final, ¡así que no las omita!
Step 4
¡Es hora de juntar todos estos maravillosos ingredientes para la mezcla final! En un tazón grande para mezclar, combine la gelatina de bellota preparada, el pepino, la cebolla, las cebolletas, la margarita coronada y las hojas de perilla. Vierta el aderezo bien reposado de manera uniforme sobre los ingredientes. Ahora, mezcle suavemente todo con las manos o con una espátula. Tenga cuidado de no triturar la delicada gelatina de bellota; mezcle ligeramente pero asegúrese de que todos los ingredientes estén cubiertos uniformemente con el delicioso aderezo. Transfiera la ensalada a un plato para servir, ¡y su refrescante Ensalada de Gelatina de Bellota estará lista para disfrutar!
