Tteokbokki de Spam con Cascadas de Queso: ¡La Receta Definitiva de Ryusuyoung!
Cómo Hacer Tteokbokki: La Receta de Tteokbokki de Spam de Ryusuyoung de ‘Stars’ Top Recipe’ – ¡El Tteokbokki de Spam Más Quesoso!
¡Hola a todos! Soy Luna de Luna & Cook, ¡una bloguera de cocina! Hace poco, mientras veíamos ‘Stars’ Top Recipe’ (El Plato Estelar), me topé con la receta de Tteokbokki de Spam de Ryusuyoung. A mi hijo, que le encanta el tteokbokki, ¡le hizo mucha ilusión probarlo! Así que, para nuestro día de ‘trampa’ del fin de semana, preparé este increíble ‘Tteokbokki de Spam Bomba de Queso’ donde el spam y el queso fluyen como una cascada. Los ingredientes clave para este Tteokbokki de Spam de ‘Stars’ Top Recipe’ son los pasteles de arroz de harina de trigo (en lugar de los de arroz), ¡y spam en lugar de pasteles de pescado! ¡El spam garantiza un sabor delicioso! Y para añadir un toque extra de sabor umami, ¡le agregamos una pizca de vinagre al tteokbokki! Confía en la receta de Ryusuyoung y creemos una cascada de queso, ¡como el tteokbokki a domicilio! Derretiremos abundante queso encima en el microondas. ¿Listos para preparar un tteokbokki increíble?
Ingredientes- Pasteles de arroz de harina de trigo (tteokbokki tteok) 500g
- 1 tallo de cebolleta
- 1 cebolla
- 1 lata pequeña de Spam
- 150g de queso mozzarella
- Aceite de oliva, al gusto
Aderezo para Tteokbokki de Spam- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cebolla, finamente picada (medida aparte)
- 400ml de agua
- 1 cucharada de vinagre
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 1/2 cebolla, finamente picada (medida aparte)
- 400ml de agua
- 1 cucharada de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el protagonista de nuestro plato: 500g de pasteles de arroz de harina de trigo. Enjuague bien los pasteles de arroz bajo el chorro de agua y escúrralos completamente en un colador. ¡Vamos a hacer tteokbokki con estos pasteles de arroz de harina de trigo maravillosamente masticables y sabrosos!
Step 2
A continuación, preparemos el Spam, que añadirá un rico sabor a nuestro tteokbokki. Simplemente enjuague el Spam bajo agua corriente fría. Esto ayuda a eliminar cualquier exceso de grasa o aditivos de la superficie. (Ryusuyoung mencionó que enjuagar el Spam con agua es suficiente para eliminar los aditivos).
Step 3
Ahora, trituraremos el Spam para el tteokbokki. Corte el Spam en trozos manejables y colóquelos en una bolsa de plástico desechable. Luego, use la palma de su mano para presionar firmemente y machacar el Spam. Ryusuyoung usó media lata, pero puede ajustar la cantidad según su preferencia.
Step 4
¡También vamos a preparar las verduras que realzarán el sabor de nuestro tteokbokki! Pique finamente la cebolla y corte la cebolleta en rodajas diagonales grandes. ¡Elegir y comer la cebolleta dulce y cocida del tteokbokki es una de las delicias de este plato!
Step 5
Caliente una cantidad generosa de aceite de oliva en una sartén. Agregue el Spam triturado y saltee hasta que esté dorado y ligeramente crujiente. Una vez que el Spam esté cocido, agregue el azúcar y el ajo picado, y saltee junto con el Spam hasta que esté fragante.
Step 6
Una vez que el Spam esté bien dorado y apetitoso, apártelo a un lado de la sartén. Usaremos el espacio vacío en la sartén para el siguiente paso.
Step 7
Vierta 2 cucharadas de salsa de soja en el espacio vacío de la sartén. Deje que la salsa de soja burbujee y se caramelice ligeramente. Luego, saltee junto con el Spam, mezclando bien. Este proceso infunde al Spam el sabor profundo de la salsa de soja, haciéndolo aún más delicioso.
Step 8
Ahora es el momento de crear la base para nuestra salsa de tteokbokki. (¡Accidentalmente añadí el agua primero, pero la receta original sugiere saltear el gochujang antes de añadir el agua!) Vierta 400 ml de agua sobre la mezcla de Spam y salsa de soja salteada.
Step 9
Agregue 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana), 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano) y la cebolla finamente picada y los trozos grandes de cebolleta. ¡Ahora, agregue los 500g de pasteles de arroz de harina de trigo a la olla!
Step 10
Después de agregar los pasteles de arroz, aquí viene el secreto especial de Ryusuyoung para el Tteokbokki de Spam: ¡añada 1 cucharada de vinagre! El vinagre realmente realza el sabor umami y salado del tteokbokki. Revuelva todo bien para evitar que los pasteles de arroz se peguen.
Step 11
Deje que el tteokbokki hierva a fuego lento durante unos 5 minutos después de agregar los pasteles de arroz. La salsa se espesará y quedará maravillosamente brillante. Un consejo de Ryusuyoung: sabrá que la salsa está lista cuando dibuje una línea a través de ella con una cuchara y la línea mantenga su forma por un momento.
Step 12
¡Ahora, creemos ese increíble efecto de cascada de queso! Llene una taza de cerámica adecuada con 150g de queso mozzarella. Cubra la parte superior de la taza con un plato y métala en el microondas durante 1 minuto para derretir el queso.
Step 13
Retire con cuidado la taza del microondas y revuelva el queso derretido con palillos para aflojarlo. Vuelva a meterla en el microondas por otro minuto. ¡Esto creará una cascada de queso pegajosa! Simplemente vierta este queso derretido sobre su tteokbokki para una espectacular experiencia de bomba de queso.
