Agar-Agar Belinjo dengan Saus Serbaguna: Lezat Alami dan Praktis
Membuat Agar-Agar Belinjo dan Saus Multifungsi
Agar-agar belinjo, makanan alami yang kaya akan tanin, memiliki rasa sedikit pahit yang khas dan baik untuk pencernaan. Saus serbaguna ini, dibuat dengan daun bawang segar, sangat cocok mendampingi agar-agar belinjo dan bisa digunakan untuk berbagai hidangan lainnya. Nikmati hidangan sehat dan lezat di rumah!
Bahan Utama- 1 blok agar-agar belinjo siap pakai (sekitar 300-400g)
Bahan Saus- 5 sdm kecap asin (soy sauce)
- 2-3 batang daun bawang (bagian hijau dan putih) atau bagian putih daun bawang
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1-2 sdm sirup jagung atau sirup oligosakarida (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 5 sdm kecap asin (soy sauce)
- 2-3 batang daun bawang (bagian hijau dan putih) atau bagian putih daun bawang
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1-2 sdm sirup jagung atau sirup oligosakarida (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen)
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Cincang halus daun bawang. Jika menggunakan daun bawang jenis lain, gunakan bagian putihnya yang sudah dicincang halus. Ini akan memberikan aroma segar pada saus Anda.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan 5 sdm kecap asin, 1 sdm gochugaru, 1-2 sdm sirup jagung (sesuaikan rasa manisnya sesuai selera), 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen untuk aroma kacang yang berbeda), dan 1 sdm biji wijen sangrai.
Step 3
Tambahkan daun bawang cincang ke dalam campuran saus dan aduk rata. Saus serbaguna ini sangat lezat dicampur dengan nasi, cocok sebagai topping nasi bumbu seperti nasi tauge, nikmat untuk cocolan tahu panggang, dan, seperti yang ditampilkan hari ini, pendamping agar-agar belinjo yang lezat.
Step 4
Bilas agar-agar belinjo dengan air dingin dan tiriskan hingga kering. Potong menjadi ukuran sekali suap, sekitar 2cm tebalnya. Anda bisa menambahkan irisan sayuran tipis seperti timun atau wortel jika ada, untuk menambah tekstur dan nutrisi.
Step 5
Tata potongan agar-agar belinjo di piring saji. Tuangkan saus gurih dan pedas yang sudah disiapkan secara merata di atas agar-agar belinjo. Sajikan segera dan nikmati kontras yang menyenangkan antara agar-agar yang sedikit pahit dan saus yang kaya rasa!
