초간단 닭다리 삼계탕: 뚝딱 만드는 건강 보양식
풍미 가득! 닭다리로 집에서 즐기는 간편 삼계탕 만들기
번거로운 통닭 손질은 이제 그만! 신선한 닭다리살만으로도 깊고 진한 국물의 삼계탕을 집에서 쉽고 빠르게 만들 수 있습니다. 든든한 한 끼 식사로, 혹은 특별한 날의 보양식으로 손색없는 닭다리 삼계탕 레시피를 소개합니다.
주재료- 닭다리살 500g (닭다리살만 사용하면 더욱 간편해요!)
- 양파 1개 (중간 크기)
- 대파 1대
- 생강 1톨 (엄지손가락 크기)
- 마늘 6편
- 물 1.5리터
조리 방법
Step 1
먼저, 닭다리살은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비합니다. 양파는 껍질을 벗겨 큼직하게 썰고, 대파는 흰 부분 위주로 큼직하게 썰어주세요. 생강은 껍질을 벗기고 편으로 썰거나 으깨서 준비합니다. 마늘은 껍질째 준비해도 좋고, 편으로 썰어도 좋습니다.
Step 2
냄비에 손질한 닭다리살, 양파, 대파, 생강, 마늘을 모두 넣습니다. 그 위에 물 1.5리터를 붓고 센 불에서 끓이기 시작합니다. 끓어오르면서 생기는 거품과 불순물은 꼼꼼하게 걷어내야 국물이 맑고 깔끔해집니다. 약 10-15분 정도 끓여 재료의 맛이 우러나도록 합니다.
Step 3
1차로 끓인 육수를 닭다리살과 채소를 함께 밥솥(쿠진아트 라이스쿠커 사용 시)이나 전기밥솥 내솥에 옮겨 담습니다. 부족하다면 물을 1.5리터 분량이 되도록 추가로 부어줍니다. 밥솥의 ‘죽’ 또는 ‘찜’ 기능을 선택하고 약 1시간 동안 푹 끓여주세요. 일반 냄비로 조리할 경우, 중약불에서 뚜껑을 덮고 1시간 가량 뭉근하게 끓여주면 됩니다.
Step 4
1시간 후, 닭다리살이 부드럽게 익고 국물이 뽀얗게 우러나와 맛있는 삼계탕이 완성됩니다. 밥을 조금 넣어 함께 끓이면 더욱 든든하고 영양 가득한 닭죽 삼계탕으로 즐길 수 있습니다. 밥을 넣을 경우, 밥알이 퍼질 시간을 고려하여 15-20분 정도 더 끓여주세요.
Step 5
완성된 삼계탕은 그릇에 푸짐하게 담아냅니다. 기호에 맞게 소금과 후추로 간을 조절하고, 송송 썬 대파를 고명으로 올려 향긋함을 더해주세요. 닭다리살의 부드러움과 깊고 진한 국물을 맛볼 수 있는 초간단 삼계탕으로 건강하고 맛있는 한 끼를 즐겨보세요!
