Tumis Kentang Iris yang Lezat: Disukai Anak-Anak dan Dewasa!
Resep Mudah Tumis Kentang dan Wortel: Lauk Sempurna untuk Anak
Saya telah membuat tumisan kentang iris yang lezat, lauk pauk yang sempurna untuk anak-anak maupun orang dewasa. Dikenal sebagai lauk pauk pokok di Korea, hidangan ini menawarkan rasa yang familiar dan nyaman yang kita semua sukai. Anak saya sangat menyukai hidangan ini, jadi saya membuatnya setidaknya seminggu sekali! Menyiapkan dalam jumlah banyak memastikan lauk yang memuaskan siap untuk setiap hidangan. Kiat utama untuk membuat kentang tumis yang lezat dan mudah adalah dengan merebusnya sebentar dalam air mendidih sebelum ditumis. Meskipun Anda bisa menumisnya langsung, dibutuhkan waktu yang cukup lama agar kentang matang sepenuhnya, yang bisa sangat melelahkan dalam cuaca panas. Merebusnya sebentar dalam air membuat prosesnya jauh lebih sederhana dan cepat. Untuk bumbu, menggunakan garam laut (맛소금) menambahkan lapisan rasa gurih ekstra, meningkatkan rasa keseluruhan. Jadi, mari kita mulai membuat tumisan kentang dan wortel iris yang tak tertahankan ini yang pasti disukai anak-anak!
Bahan-Bahan- 4 buah kentang
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/5 buah wortel (ukuran kecil)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Sejumput garam laut (맛소금)
- Sedikit minyak goreng
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Saya telah menyiapkan bahan-bahan utamanya: 4 buah kentang, 1/2 buah bawang bombay, dan sekitar 1/5 buah wortel kecil.
Step 2
Kupas kentang dan iris tipis-tipis seperti korek api menggunakan pisau. Iris wortel dengan ketebalan yang sama dengan irisan kentang. Iris bawang bombay tipis-tipis juga.
Step 3
Masukkan irisan kentang ke dalam mangkuk berisi air untuk menghilangkan kelebihan pati. Jika Anda menggunakan mangkuk besar, isi dengan air yang cukup banyak dan segera masukkan irisan kentang setelah dipotong. Ini membantu mencegah kentang menjadi coklat dan menghilangkan pati secara efektif.
Step 4
Tiriskan kentang yang sudah direndam dan bilas hingga bersih di bawah air mengalir beberapa kali untuk menghilangkan semua pati. Kemudian, rebus dalam air mendidih selama sekitar 1 hingga 2 menit. Menumis kentang mentah secara langsung membutuhkan waktu lama untuk matang sepenuhnya, seringkali menyebabkan gosong atau lengket. Merebusnya terlebih dahulu secara signifikan mempercepat proses memasak dan membantu menjaga bentuknya.
Step 5
Setelah direbus selama 1-2 menit, segera tiriskan kentang di saringan, pastikan semua kelebihan air benar-benar hilang. Kelebihan air dapat menyebabkan kentang menggumpal atau minyak memercik saat ditumis.
Step 6
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Masukkan irisan bawang bombay dan bawang putih cincang terlebih dahulu, lalu tumis untuk mengeluarkan aromanya.
Step 7
Menumis bawang putih dan bawang bombay dalam minyak hingga harum akan memperdalam cita rasa hidangan ini. Masak hingga bawang putih sedikit kecoklatan dan bawang bombay menjadi bening, mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 8
Setelah bawang bombay dan bawang putih sedikit lunak, tambahkan irisan wortel dan lanjutkan menumis. Masak hingga wortel sedikit empuk.
Step 9
Sekarang, masukkan semua irisan kentang yang sudah direbus dan ditiriskan ke dalam wajan, lalu tumis semuanya bersama-sama. Karena kentang sudah setengah matang, mereka tidak memerlukan waktu memasak yang lama.
Step 10
Tumis irisan kentang selama sekitar 2 hingga 3 menit, pastikan semuanya matang merata. Ambil satu irisan kentang yang paling tebal dan cicipi untuk memeriksa apakah sudah matang. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena kentang bisa menjadi lembek.
Step 11
Menggunakan garam laut (맛소금) untuk membumbui kentang tumis meningkatkan rasa gurihnya. Tambahkan garam laut sedikit demi sedikit, sesuaikan bumbu sesuai selera Anda. Untuk lauk pendamping nasi, rasa yang sedikit lebih asin biasanya lebih disukai.
Step 12
Terakhir, matikan api, tuangkan sedikit minyak wijen, dan taburi dengan biji wijen sangrai untuk sentuhan akhir. Aroma kacang dari minyak wijen dan biji wijen akan membuat tumisan kentang iris Anda semakin lezat.
