독특한 매력! 시큼달콤 겉바속촉 오이피클 튀김
상상 초월! 겉은 바삭, 속은 촉촉한 특별한 오이피클 튀김 만들기
어떻게 이런 조합을? 새콤달콤한 맛이 입안 가득 퍼지는 놀라운 오이피클 튀김입니다! 겉은 경쾌하게 바삭하고 속은 쫄깃한 식감이 일품이라, 한번 맛보면 멈출 수 없는 매력적인 안주나 간식이 될 거예요. 맥주와 환상의 궁합을 자랑하니 꼭 한번 만들어 보세요!
오이피클 튀김 재료- 통 오이피클 5개
- 튀김가루 1 종이컵
- 계란 2개
- 빵가루 2 종이컵
- 식용유 (튀김용) 넉넉히
단짠 소스 재료- 마요네즈 5 큰술
- 꿀 2 큰술
- 마요네즈 5 큰술
- 꿀 2 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 통 오이피클을 준비해주세요. 키친타월을 이용해 오이피클의 물기를 꼼꼼하게 제거해주는 것이 중요합니다. 물기가 남아있으면 튀김옷이 잘 벗겨지거나 기름이 많이 튈 수 있으니, 두툼하게 겹쳐 눌러가며 물기를 충분히 빼주세요.
Step 2
물기를 제거한 오이피클에 튀김가루를 꼼꼼하게 묻혀주세요. 튀김가루를 얇게 묻혀주면 다음 단계인 계란물이 잘 붙고 튀김옷이 두껍지 않아 더욱 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다. 가루가 묻지 않은 부분이 없도록 살살 굴려가며 꼼꼼하게 묻혀주세요.
Step 3
다른 볼에 계란 2개를 깨뜨려 넣고 포크나 거품기로 멍울 없이 곱게 풀어주세요. 튀김가루를 묻힌 오이피클을 이 계란물에 퐁당 담가 골고루 적셔줍니다. 그 다음, 빵가루를 넉넉하게 준비한 다른 접시에 옮겨 빵가루를 앞뒤로 빈틈없이 골고루 입혀주세요. 빵가루를 꾹꾹 눌러주면 튀길 때 튀김옷이 더욱 잘 붙어있을 거예요.
Step 4
이제 튀김을 할 차례입니다. 튀김 냄비나 깊은 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 175도로 예열해주세요. 튀김용 온도계가 있다면 175도에 맞추시고, 없다면 나무젓가락을 담갔을 때 젓가락 주변으로 기포가 보글보글 올라오는 정도를 확인하시면 됩니다. 빵가루 옷을 입힌 오이피클을 조심스럽게 넣고, 겉면이 노릇노릇하고 바삭하게 튀겨질 때까지 2-3분간 튀겨주세요. 너무 오래 튀기면 딱딱해질 수 있으니 주의하세요. 튀겨낸 피클은 키친타월을 깐 접시에 옮겨 여분의 기름기를 충분히 제거해줍니다.
Step 5
마지막으로 특제 소스를 만들어 곁들여 낼 차례입니다. 작은 볼에 마요네즈 5 큰술과 꿀 2 큰술을 넣고 덩어리 없이 부드럽게 잘 섞어주세요. 이렇게 새콤달콤 짭짤한 마요네즈 꿀 소스가 완성됩니다! 갓 튀겨낸 따끈한 오이피클 튀김을 이 소스에 찍어 드시면, 시큼한 피클과 고소한 튀김옷, 달콤한 소스의 조화가 정말 환상적이랍니다. 의외의 꿀조합으로 모두를 놀라게 할 특별한 메뉴, 꼭 즐겨보세요!
