Ensalada de Rábano Coreana (Musaengchae Muchim) Súper Fácil, Crujiente y Deliciosa

Musaengchae Muchim Picante y Dulce para Fortalecer tu Salud en esta Temporada

Ensalada de Rábano Coreana (Musaengchae Muchim) Súper Fácil, Crujiente y Deliciosa

El rábano es un ingrediente fantástico para la salud, especialmente durante las estaciones de transición para ayudar a prevenir resfriados. Sin embargo, el dulzor natural del rábano puede ser un poco bajo en esta época del año, por lo que añadir un poco de azúcar ayuda a equilibrar los sabores. Los rábanos de la temporada de kimchi suelen ser los más sabrosos. ¡Con esta receta, podrás crear fácilmente una deliciosa ensalada de rábano en poco tiempo!

Información de la receta

  • Categoría : Guarnición
  • Categoría de ingredientes : Verduras
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Mezclado con condimentos
  • Porciones : 3 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 10 minutos
  • Dificultad : Principiante

Ingredientes Principales

  • 1/2 rábano coreano de tamaño mediano (aprox. 300g)
  • 1 manojo de cebolletas (aprox. 5-6 tallos)
  • 1/2 cucharada de ajo picado

Condimento

  • 3 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
  • 1/2 cucharada de saeujeot (camarones salados fermentados), picados
  • 1 cucharada de salsa de pescado (anchoas o similar)
  • Una pizca de sal marina (para ajustar el sazón)
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de semillas de sésamo

Instrucciones de preparación

Step 1

Primero, lava y prepara el rábano y las cebolletas. Si no tienes cebolletas, puedes usar la parte blanca de la cebolleta verde o cebollino como sustituto. Las cebolletas añaden una fragancia encantadora que realza el sabor general de la ensalada de rábano.

Step 1

Step 2

Lava el rábano preparado, pélalo y luego córtalo en juliana fina, de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Cortar las tiras de manera uniforme asegura que el condimento se distribuya homogéneamente y que la textura sea agradable. Ten cuidado de no cortarlas demasiado finas, ya que podrían volverse blandas.

Step 2

Step 3

Corta las cebolletas en trozos de aproximadamente 2-3 cm de largo. Cortarlas a este tamaño facilita mezclarlas con el rábano.

Step 3

Step 4

En esta receta, omitiremos el paso de salar y escurrir el rábano, que puede ser un poco laborioso. En su lugar, añade directamente 3 cucharadas de gochugaru al rábano cortado en juliana y mezcla suavemente. Este proceso ayuda a que el rábano absorba maravillosamente el color del chile, resultando en una ensalada más vibrante y apetitosa.

Step 4

Step 5

Ahora es el momento de añadir los condimentos. Agrega 1/2 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de saeujeot picado y 1 cucharada de salsa de pescado. Si no tienes saeujeot, puedes aumentar ligeramente la cantidad de salsa de pescado. Dado que los rábanos de esta temporada pueden no ser muy dulces, añade 2 cucharadas de azúcar para realzar el dulzor. Mezcla todo suavemente con las manos hasta que el color esté uniformemente distribuido y los condimentos estén bien incorporados. Remover bien es clave para una buena distribución del sabor.

Step 5

Step 6

Finalmente, añade 1 cucharada de semillas de sésamo. Puedes añadirlas enteras, pero si las frotas ligeramente entre las palmas de las manos o las mueles, liberarás un aroma más rico y a nuez. Además, agrega las cebolletas picadas y mezcla ligeramente.

Step 6

Step 7

Prueba la ensalada y ajusta el sazón según sea necesario. Puedes añadir más sal o azúcar a tu gusto. Si disfrutas de un toque ácido, un chorrito de vinagre también puede ser una adición deliciosa. Ajustar el sabor a tu preferencia es el paso más importante.

Step 7

Step 8

Sirve la ensalada de rábano bien mezclada de forma atractiva. ¡Tu crujiente y deliciosa ensalada de rábano aderezada está lista! Es excelente para comer de inmediato, pero también sabe aún más refrescante y deliciosa si se enfría en el refrigerador por un tiempo.

Step 8



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