든든하고 맛있는 떡만둣국 끓이는 법
집에서 간단하게! 속이 확 풀리는 떡만둣국 레시피
바쁜 아침이나 든든한 한 끼 식사로 딱! 남녀노소 누구나 좋아하는 따뜻하고 푸짐한 떡만둣국을 집에서 맛있게 끓여보세요. 깊은 육수와 쫄깃한 떡, 속이 꽉 찬 만두의 조화가 일품입니다.
주재료- 떡국떡 300g
- 냉동만두 10개
- 계란 2개
- 당근 1/4개
- 대파 1/2대
- 육수 (멸치다시마팩 또는 시판 육수) 1.5L
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 떡만둣국의 기본이 되는 육수를 만들어 주세요. 냄비에 물 1.5L와 육수 팩 (멸치, 다시마 등)을 넣고 센 불에서 끓이다가, 끓어오르면 중약불로 줄여 10분 정도 뭉근하게 우려내주세요. 육수 팩을 건져내면 맛있는 육수가 완성됩니다. (시판 육수를 사용하셔도 좋습니다.)
Step 2
계란은 깨끗한 그릇에 담아 포크나 거품기로 곱게 풀어주세요. 당근은 얇게 채 썰거나 작은 크기로 다지고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. 야채를 미리 준비해두면 요리 시간을 단축할 수 있어요.
Step 3
육수가 끓으면 준비한 당근과 대파를 넣고 끓여주세요. 야채에서 단맛이 우러나면 국간장 2큰술과 멸치액젓 1큰술을 넣어 간을 합니다. 밥숟가락으로 계량하면 편리하며, 맛을 보시고 싱거우면 소금을 약간 추가하여 입맛에 맞게 간을 조절해주세요. 다진 마늘 1작은술도 이때 함께 넣어주세요.
Step 4
국물이 끓어오르면 떡국 떡과 만두를 원하는 만큼 넣어주세요. 떡은 찬물에 한번 헹궈 뭉친 것을 풀어주면 서로 달라붙지 않고 맛있게 익어요. 떡과 만두가 떠오를 때까지 끓여줍니다.
Step 5
떡과 만두가 말랑하게 익었으면, 풀어둔 계란물을 냄비 가장자리로 빙 둘러가며 천천히 부어주세요. 계란이 익도록 잠시 기다렸다가 숟가락으로 살살 저어 풀어주면 예쁜 지단처럼 퍼집니다. 취향에 따라 후추를 살짝 뿌려주면 풍미가 더욱 좋아져요. 따뜻할 때 맛있게 드세요!
