Tteok-Mandu-Guk Sustancioso y Delicioso (Sopa de Pastelitos de Arroz y Albóndigas)
Receta Fácil y Rápida de Tteok-Mandu-Guk Casero
¡Perfecto para una mañana ajetreada o una comida satisfactoria! Prepara en casa este Tteok-Mandu-Guk cálido y abundante que encantará a todos, desde niños hasta adultos. La armonía de un caldo profundo, pastelitos de arroz pegajosos y albóndigas regordetas es excepcional.
Ingredientes Principales- 300g de tteokguk tteok (pastelitos de arroz para sopa)
- 10 dumplings congelados
- 2 huevos
- 1/4 zanahoria
- 1/2 tallo de cebolleta
- 1.5L de caldo (paquete de anchoas-kelp o caldo comprado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la base de un delicioso Tteok-Mandu-Guk: el caldo. En una olla, combine 1.5L de agua y un paquete de caldo (con anchoas, kelp, etc.). Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos para extraer los sabores. Retire el paquete de caldo y tendrá un caldo sabroso. (Usar caldo comprado también es una opción.)
Step 2
Rompa los huevos en un tazón limpio y bátalos bien con un tenedor o varillas. Corte la zanahoria en rodajas finas o píquela finamente. Corte la cebolleta en trozos del tamaño de un bocado. Preparar las verduras con antelación ayudará a acelerar el proceso de cocción.
Step 3
Una vez que el caldo esté hirviendo, agregue las zanahorias y cebolletas preparadas. Después de que las verduras liberen su dulzura en el caldo, agregue 2 cucharadas de salsa de soja para sopa y 1 cucharada de salsa de pescado para sazonar. Medir con una cuchara de arroz lo hace conveniente. Pruebe el caldo y si está soso, agregue una pizca de sal para ajustarlo a su gusto. Agregue también 1 cucharadita de ajo picado en este punto.
Step 4
Cuando la sopa vuelva a hervir a borbotones, agregue los pastelitos de arroz y los dumplings según su preferencia. Es útil enjuagar los pastelitos de arroz con agua fría y separarlos para evitar que se peguen y asegurar que se cocinen uniformemente. Cocine hasta que los pastelitos de arroz y los dumplings floten en la superficie.
Step 5
Una vez que los pastelitos de arroz y los dumplings estén tiernos, vierta lentamente los huevos batidos en un hilo fino por los bordes de la olla. Deje que el huevo se cocine por un momento sin remover, luego revuelva suavemente con una cuchara para crear delicadas cintas de huevo. Si lo desea, espolvoree un poco de pimienta negra para darle más sabor. ¡Disfrute de esta reconfortante sopa mientras esté caliente!
