満足感たっぷり！美味しいトックマンドゥク（餅と餃子のスープ）の作り方
おうちで簡単！心も体も温まるトックマンドゥクのレシピ
忙しい朝やしっかり食べたい時にぴったり！老若男女問わずみんな大好きな、温かくてボリューム満点のトックマンドゥクを、おうちで美味しく作りましょう。深い旨味のスープと、もちもちのトック、具材たっぷり餃子のハーモニーが絶品です。
主な材料- トック（餅）300g
- 冷凍餃子 10個
- 卵 2個
- にんじん 1/4本
- 長ねぎ 1/2本
- だし汁（煮干し・昆布パックまたは市販品）1.5L
調理手順
Step 1
まずは、美味しいトックマンドゥクの基本となるだし汁を作りましょう。鍋に水1.5Lとだしパック（煮干し、昆布など）を入れ、強火で沸騰させます。沸騰したら弱火にし、10分ほどじっくり煮出して旨味を引き出します。だしパックを取り出したら、美味しいだし汁の完成です。（市販のだし汁を使ってもOKです。）
Step 2
卵は清潔なボウルに割り入れ、フォークや泡立て器でよく溶きほぐしておきます。にんじんは薄切りまたはみじん切りにし、長ねぎは小口切りにして準備します。具材をあらかじめ切っておくと、調理時間が短縮できますよ。
Step 3
だし汁が煮立ったら、準備したにんじんと長ねぎを加えて煮ます。野菜から甘みが出たら、韓国醤油（カンジャン）大さじ2とナンプラー（魚醤）大さじ1を加えて味を調えます。ご飯用スプーンで計量すると便利です。味見をして、もし薄ければ塩を少々加えて、お好みの濃さに調整してください。おろしにんにく小さじ1もこのタイミングで加えます。
Step 4
スープが再び沸騰したら、トック（餅）と餃子をお好みの量だけ加えます。トックは冷水で一度洗って、くっついているものをほぐすと、お互いにくっつかず美味しく仕上がります。トックと餃子が浮いてくるまで煮てください。
Step 5
トックと餃子が柔らかく煮えたら、溶き卵を鍋の縁からゆっくりと細く流し入れます。卵が固まるまで少し待ち、それからスプーンでそっと混ぜると、きれいな錦糸卵のように広がります。お好みでこしょうを少々振ると、風味がさらに良くなります。温かいうちに召し上がれ！
