Sambal Telur Ikan Pollack (Myeongan-jeot Muchim) yang Lembut dan Lezat untuk Anak
Resep Mudah Sambal Telur Ikan Pollack untuk Balita dan Anak-anak
Bingung menyiapkan tiga kali makan sehari untuk anak-anak Anda selama liburan? Sambal telur ikan pollack ini adalah hidangan pendamping yang sederhana namun lezat, sempurna untuk balita dan anak-anak! Rasanya tidak terlalu pedas dan sangat lembut, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk si kecil. Ucapkan selamat tinggal pada kekhawatiran lauk Anda!
Bahan Utama- 120g Telur Ikan Pollack (Myeongan-jeot)
Bumbu- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 sdt Gula
- 1.5 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 2-3 tetes Cuka
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 sdt Gula
- 1.5 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 2-3 tetes Cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Kupas lapisan tipis telur ikan pollack dan potong kecil-kecil menggunakan gunting. Memotongnya kecil-kecil, terutama jika ada selaput tipis, akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan bumbu yang meresap lebih baik.
Step 2
Tambahkan 1 sendok makan biji wijen sangrai atau wijen tumbuk ke dalam potongan telur ikan pollack untuk aroma dan rasa kacang yang gurih.
Step 3
Jika Anda menyukai sedikit rasa bawang putih, tambahkan 1 sendok teh bawang putih cincang. Ini akan meningkatkan rasa umami, namun gunakan dalam jumlah sedang agar sesuai dengan selera anak-anak.
Step 4
Telur ikan pollack bisa terasa lebih asin, terutama di bulan-bulan yang lebih hangat. Untuk menyeimbangkan rasa asin dan menambah sedikit rasa manis, masukkan 1 sendok teh gula. Ini juga akan meningkatkan rasa gurih secara keseluruhan.
Step 5
Untuk hidangan laut fermentasi yang disiapkan di musim panas, sedikit cuka dapat bermanfaat. Menambahkan hanya 2-3 tetes cuka apel dapat membantu menetralkan bakteri berbahaya yang mungkin ada, seperti E. coli. Dampaknya pada rasa sangat kecil, jadi jangan khawatir.
Step 6
Terakhir, tuangkan 1,5 sendok makan minyak wijen secara merata. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna, menciptakan hidangan yang harum dan beraroma.
Step 7
Sambal telur ikan pollack Anda yang lezat siap dinikmati! Rasanya asinnya pas, gurih, dan memiliki tekstur meletup yang menyenangkan dari telur ikannya. Rasanya yang lembut menjadikannya lauk yang ideal untuk balita dan anak-anak. Selamat menikmati hidangan lezat ini!
