甘じょっぱいイカの乾物炒め：超簡単おかずレシピ
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お子様のおやつや、お弁当のおかずにもぴったりな、甘じょっぱい醤油風味のイカの乾物炒めレシピをご紹介します。コチュジャンベースのイカの乾物炒めよりもずっと簡単なのに、イカの乾物特有のモチモチした食感と、甘さと塩味の絶妙なバランスが絶品で、誰にでも喜ばれる味です。油でさっと炒めたイカの乾物に、簡単な醤油ベースの味付けを加えるだけで、あっという間に本格的なおかずが完成します。材料の準備から完成まで、簡単で詳しいステップバイステップの調理法をお伝えします。このレシピで、食卓をより豊かにしましょう！
材料- イカの乾物（細切り） 120g
- サラダ油 大さじ2～3
- 料理酒（みりんなど） 大さじ2
- オリゴ糖（水あめなど） 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- 白ごま 少々
調理手順
Step 1
熱したフライパンに弱火をつけ、サラダ油大さじ2～3を多めにひいてください。フライパンが熱くなりすぎないように火加減の調整が重要です。
Step 2
フライパンに入れる前に、イカの乾物を食べやすい大きさに2～3回、ハサミでカットして準備しましょう。お子様が食べやすい、またお箸でつまみやすい長さがおすすめです。
Step 3
イカの乾物を入れ、中弱火でゆっくりと炒めていきます。油がイカの乾物に均一にコーティングされ、少し香ばしく、そして柔らかくなるまで炒めるのがポイントです。イカの乾物が硬くなりすぎないように注意しながら、軽く炙るような感覚で炒めましょう。乾物がしなやかに曲がるようになったら、うまく炒められています。
Step 4
さて、美味しい味付けを加える時間です！フライパンに醤油大さじ1、料理酒大さじ2、オリゴ糖大さじ2をすべて加えてください。調味料が焦げ付かないように、混ぜながらイカの乾物に均一に味が染み込むように炒めます。材料をもっと加熱する必要はありませんので、調味料が均一に混ざったらすぐに火を止めてください。
Step 5
最後に、香ばしさをプラスするごま油大さじ1/2と、白ごまをたっぷりと振りかけましょう。手早くもう一度混ぜ合わせたら、美味しい醤油風味のイカの乾物炒めの完成です！そのまま食べても美味しいですし、ご飯のおかずや、お酒のおつまみとしても最高です。コチュジャンを使わずに作るので、お子様も安心して食べられる魅力的なメニューですので、ぜひ一度作ってみてください。簡単なのに美味しい副菜で、ご家族皆様が幸せな食卓を楽しめるはずです！
