Resep Urap Rebung Tauge dan Kucai yang Renyah
Kombinasi Sempurna dengan Bebek! Urap Rebung Tauge dan Kucai yang Renyah
Memperkenalkan ‘Urap Rebung Tauge dan Kucai’, hidangan lezat yang menggabungkan rasa aromatik rebung dengan kerenyahan segar tauge. Dipadukan dengan bebek yang empuk, hidangan ini menciptakan makanan yang lezat dan sehat. Urap ini adalah hidangan pembuka yang sangat baik yang merangsang nafsu makan Anda dengan perpaduan unik antara kesegaran rebung dan keharuman kucai.
Bahan Utama- 150g tauge
- 120g kucai
- 1/2 bawang bombay
Bumbu- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 1.5 sdm cuka
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 1.5 sdm cuka
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, didihkan 2 liter air dalam panci besar dengan setengah sendok teh garam. Setelah air mendidih kuat, masukkan tauge yang sudah dicuci bersih. Ketika air kembali mendidih, tutup panci dan masak selama 2 menit lagi. Sangat penting untuk memasaknya secukupnya agar teksturnya tetap renyah dan menghilangkan bau mentah. Segera tiriskan tauge yang sudah matang dan bilas dengan air dingin selama kurang lebih 5 menit untuk mendinginkannya. Langkah ini membantu meningkatkan kerenyahannya.
Step 2
Sambil menunggu tauge mendingin, mari kita siapkan bahan lainnya. Cuci bersih kucai dan potong menjadi kira-kira empat bagian. Iris tipis bawang bombay memanjang menjadi irisan halus. Masukkan tauge yang sudah ditiriskan dan bawang bombay yang diiris ke dalam mangkuk pencampur.
Step 3
Sekarang, mari kita buat bumbu yang lezat. Dalam mangkuk terpisah, campurkan 2 sendok makan bubuk cabai Korea, 1/4 sendok teh garam, 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan kecap ikan, 1.5 sendok makan cuka, dan 1 sendok makan minyak wijen. Aduk rata semua bahan ini. Saat mencampur bumbu, lebih baik diaduk dengan lembut daripada terlalu kuat, karena pengadukan yang kasar dapat mengeluarkan rasa pahit dari kucai. Usahakan diaduk ringan agar bumbu tercampur merata.
Step 4
Tambahkan bumbu yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk yang berisi tauge, kucai, dan bawang bombay. Aduk perlahan untuk memastikan semua bahan terlapisi bumbu secara merata. ‘Urap Tauge dan Kucai’ yang sudah jadi ini sangat cocok disajikan bersama bebek panggang yang empuk, menciptakan makanan yang mengenyangkan dan sehat. Menonton video resep di halaman ini juga akan sangat membantu dalam membuat hidangan ini.
