Tumis Sosis dan Sayuran: Resep Lauk Sederhana
Resep Sosis Vienna dan Tumis Sayuran Anti Gagal untuk Pemula
Manfaatkan sosis Vienna yang mendekati tanggal kedaluwarsa untuk membuat lauk lezat dengan sisa sayuran di kulkas Anda! Meskipun kali ini saya tidak punya sayuran hijau, sosis dan sayuran berwarna-warni menyerap saus lezat dengan sempurna, menjadikannya pendamping nasi yang nikmat. Bagi Anda yang lebih suka rasa ringan, saya sarankan untuk mencicipi dan menyesuaikan bumbu di akhir sesuai selera Anda!
Bahan Utama- Sosis Vienna 240g
- Bawang bombay 88g
- Paprika merah 64g
- Paprika kuning 55g
- Minyak biji anggur 2.5 sdm
- Biji wijen secukupnya untuk taburan
Saus Tumis Sosis dan Sayuran- Saus tiram 1 sdm
- Saus tomat 3 sdm
- Oligosakarida 1.3 sdm
Merebus Sosis- Air panas 450ml
- Saus tiram 1 sdm
- Saus tomat 3 sdm
- Oligosakarida 1.3 sdm
Merebus Sosis- Air panas 450ml
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buat sayatan diagonal pada sosis Vienna agar bumbu meresap lebih baik. (Jika sosis Anda sudah memiliki sayatan, Anda bisa melewati langkah ini!)
Step 2
Masukkan sosis Vienna yang sudah disayat ke dalam mangkuk, lalu tuangkan 450 ml air panas. Merendam sosis dalam air panas sebentar membantu menghilangkan kotoran dan sedikit mengurangi rasa asinnya. Sambil menunggu sosis direbus, Anda bisa menyiapkan sayuran untuk menghemat waktu.
Step 3
Tiriskan sosis yang sudah direbus dari air panas ke dalam saringan. Bilas ringan di bawah air mengalir sambil diaduk perlahan, lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Langkah ini penting untuk mencegah minyak terciprat saat menumis.
Step 4
Potong dadu paprika merah, paprika kuning, dan bawang bombay menjadi ukuran sekali gigit. Penggunaan paprika berwarna-warni akan membuat hidangan Anda terlihat menarik.
Step 5
Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm saus tiram, 3 sdm saus tomat, dan 1.3 sdm oligosakarida. Aduk rata hingga tercampur sempurna untuk membuat saus tumisan yang lezat.
Step 6
Panaskan 2.5 sdm minyak biji anggur di wajan dengan api sedang. Masukkan sosis Vienna yang sudah ditiriskan dan tumis hingga bagian yang disayat mulai sedikit terbuka dan warnanya sedikit kecoklatan serta terlihat menggugah selera.
Step 7
Setelah sayatan sosis terbuka, masukkan bawang bombay, paprika merah, dan kuning yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis dengan api sedang, pastikan sayuran tetap renyah.
Step 8
Saat sayuran sudah renyah, tuangkan saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan aduk perlahan, biarkan saus melapisi sosis dan sayuran secara merata. Masak hingga saus sedikit mengental dan berkilau. (Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu dengan menambahkan sejumput kecap asin atau garam).
Step 9
Terakhir, matikan api dan taburkan biji wijen secukupnya untuk menambah aroma kacang. Tumis sosis dan sayuran lezat Anda kini siap disajikan! Hidangan ini juga sangat nikmat disajikan di atas nasi sebagai hidangan nasi campur.
