멈추지 않는 맛! 마약 계란장 레시피

밥도둑 저리 가라! 밥 비벼 먹기 딱 좋은 궁극의 달걀장

한번 맛보면 멈출 수 없어 ‘마약 계란장’이라 불리는, 짭짤달콤한 맛의 끝판왕! 간단하게 만들어 두고 밥반찬이나 도시락 반찬으로 활용해보세요. 특히 비벼 먹으면 꿀맛이랍니다.

먼저 냄비에 물을 넉넉히 붓고, 소금 1스푼과 식초 1스푼을 넣어주세요. 이렇게 하면 달걀 껍질이 잘 벗겨진답니다. 물이 끓기 시작하면 달걀을 조심스럽게 넣어주세요. 취향에 따라 반숙은 8분, 완숙은 10분 정도 삶아주세요.

Step 1

삶은 달걀은 바로 찬물에 담가 온도를 낮춰주세요. 이렇게 하면 더 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다. 껍질을 벗긴 달걀은 준비해주세요.

Step 2

이제 달걀장 양념을 만들 차례예요. 볼에 진간장 2소주컵, 생수 3소주컵, 원당 3스푼, 올리고당 1스푼을 넣고 원당이 완전히 녹을 때까지 꼼꼼하게 저어주세요. 단맛과 짠맛의 비율은 개인의 취향에 따라 간장이나 설탕 양을 조절하시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.

Step 3

양념장이 준비되면, 양파, 대파, 청양고추를 잘게 다져 넣어주세요. 채소를 다져 넣으면 달걀장에 풍미와 식감이 더해져 훨씬 맛있어져요.

Step 4

마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 고소한 맛을 더해주고, 모든 재료가 잘 섞이도록 한 번 더 저어주세요.

Step 5

준비된 양념장에 삶아 둔 달걀을 조심스럽게 넣어주세요. 달걀이 양념에 완전히 잠기도록 하고, 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 하루 정도 숙성시키면 맛있는 마약 계란장이 완성됩니다. 바로 드셔도 맛있지만, 숙성시키면 간이 배어 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.

Step 6