Rabokki Pedas Manis Pelepas Stres
Lewati ‘Yeopdduk’! Resep ‘Yeopgi Rabokki’ yang Menggugah Selera dan Penghilang Stres!
Halo semuanya, ini Ryul! Di tengah kesibukan sehari-hari, saya tetap menyempatkan diri untuk memasak dan menggarap video. Hari ini, saya akan membagikan resep ‘Yeopgi Rabokki’ (Rebusan Pedas Tteok dan Mie Instan) yang sempurna untuk menghilangkan stres ujian! Dulu saya makan pedas sekali untuk melampiaskan stres belajar semalaman, haha. Sayangnya, sekarang saya agak kesulitan memasak di kamar asrama saya yang kondisinya kurang ideal. Setelah saya unggah resep pasta salad yang tersisa, saya akan kembali rajin mengunggah video setelah pulang ke rumah!
Bahan Utama- 100g tteokbokki (kue beras tteokbokki, baik yang kenyal dari tepung beras maupun gandum bisa digunakan)
- 1 bungkus mie instan ramen (pilih favorit Anda)
- 1/2 kaleng sosis/daging olahan (potong sesuai selera atau keruk dengan sendok)
- Beberapa buah cabai rawit atau peperoncino (untuk mengatur tingkat kepedasan, opsional)
- 2 lembar odeng/eomuk (kue ikan, potong sesuai selera)
- 6 buah sosis Viena (bisa ditusuk sate atau langsung digunakan)
Bumbu Pedas Manis- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/4 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru) (tambah jika suka lebih pedas)
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 4 sdm sirup jagung atau sirup beras (untuk kilau dan rasa manis)
- 2 sdm gula pasir (manis bisa disesuaikan)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/4 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru) (tambah jika suka lebih pedas)
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 4 sdm sirup jagung atau sirup beras (untuk kilau dan rasa manis)
- 2 sdm gula pasir (manis bisa disesuaikan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong odeng menjadi ukuran yang mudah dimakan, misalnya segitiga atau memanjang. Sosis Viena bisa ditusuk menggunakan tusuk sate atau langsung dimasukkan.
Step 2
Cincang halus 2 siung bawang putih. Menggunakan bawang putih segar cincang akan sangat meningkatkan cita rasa rabokki Anda.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm gochujang, 2 sdm gula pasir, 4 sdm sirup jagung (atau sirup beras), 2 siung bawang putih cincang, dan 1/4 sdm bubuk cabai Korea. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur menjadi saus. Cicipi dan sesuaikan tingkat manis atau pedasnya sesuai selera.
Step 4
Jika menggunakan sosis/daging olahan kalengan, Anda bisa mengeluarkannya secara ‘ekonomis’ menggunakan sendok atau memotongnya menjadi ukuran yang mudah dimakan. (Opsional)
Step 5
Didihkan air secukupnya dalam panci. Setelah mendidih, masukkan 100g tteokbokki dan rebus selama sekitar 3 menit. Jika tteok terlalu keras, bumbu akan sulit meresap, jadi rebus hingga sedikit lunak saja sudah cukup.
Step 6
Setelah tteok direbus, masukkan potongan sosis/daging olahan dan odeng ke dalam air rebusan yang sama. Biarkan mendidih bersama. Kaldu dari sosis/daging dan odeng akan membuat rabokki semakin lezat.
Step 7
Tuangkan saus yang sudah dibuat ke dalam panci dan aduk hingga larut. Biarkan mendidih hingga saus sedikit mengental dan melapisi tteok serta odeng secara merata.
Step 8
Sekarang, masukkan mie instan ramen dan masak bersama dalam saus. Masak sesuai waktu yang disarankan agar mie tidak terlalu lembek, aduk sesekali agar mie terlapisi bumbu.
Step 9
Jika Anda menginginkan rasa yang lebih pedas, tambahkan irisan cabai rawit atau peperoncino pada tahap ini. Memasaknya bersama dalam kuah akan semakin meningkatkan aroma pedasnya. Selamat menikmati rabokki lezat Anda!
