Tumis Kentang dan Kucai Bawang Putih Super Praktis: Resep Lauk Pelengkap Nasi
Tumis Kentang dan Kucai Bawang Putih Mudah dan Lezat
Ini adalah lauk pauk super sederhana yang dibuat dengan kentang dan kucai bawang putih yang bisa Anda buat dalam sekejap. Rasanya yang gurih dan kaya rasa sangat cocok untuk anak-anak maupun orang dewasa. Nikmati rasa yang kaya hanya dengan sedikit bahan!
Bahan Utama- 1 buah Kentang ukuran sedang
- 60g Kucai Bawang Putih
- 50g Kaldu Teri (atau air)
Bumbu- Sejumput Garam
- 1 sdt Minyak Perilla (Deulkireum)
- 1 sdm Minyak Biji Anggur (atau minyak goreng)
- Sejumput Wijen Sangrai (opsional)
- Sejumput Garam
- 1 sdt Minyak Perilla (Deulkireum)
- 1 sdm Minyak Biji Anggur (atau minyak goreng)
- Sejumput Wijen Sangrai (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kucai bawang putih dan potong-potong sesuai selera sekitar 4-5 cm. Kupas dan cuci kentang, lalu iris tipis seperti korek api. Merendam irisan kentang dalam air dingin selama sekitar 5 menit akan menghilangkan kelebihan pati, mencegahnya saling menempel saat ditumis, dan memastikan tekstur yang renyah. Tiriskan kentang hingga benar-benar kering.
Step 2
Panaskan 1 sendok makan minyak biji anggur (atau minyak goreng lainnya) dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan kentang yang sudah ditiriskan dan tumis hingga mulai terlihat bening dan sekitar sepertiga matang. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang pada tahap ini, karena kentang bisa menjadi lembek.
Step 3
Setelah kentang setengah matang, tambahkan kucai bawang putih yang sudah dipotong dan tumis bersama. Jangan menumis terlalu lama agar kucai bawang putih tetap renyah. Saat kucai bawang putih sedikit melunak, tuangkan kaldu teri (atau air) sebanyak 50g, dan bumbui dengan garam secukupnya. Sesuaikan jumlah garam sesuai selera.
Step 4
Terus aduk hingga semua bahan tercampur rata dan sebagian besar cairan telah menguap. Terakhir, tuangkan 1 sendok teh minyak perilla dan aduk cepat untuk menambah aroma gurih. Taburkan wijen sangrai jika suka. Tumis kentang dan kucai bawang putih Anda yang lezat siap dinikmati bersama sepiring nasi hangat!
