ふんわりヘルシーオートミールパンケーキ
小麦粉なしで作る超簡単栄養満点オートミールパンケーキ レシピ
スーパーフードであるオートミールを活用して、小麦粉なしでも誰でも簡単に作れるヘルシーパンケーキレシピをご紹介します。香ばしいオートミールと、なめらかな豆乳、甘いバナナが絶妙なハーモニーを奏でます。ナッツやフレッシュフルーツをトッピングすれば、美味しさ、栄養、満腹感も満たせる、完璧なダイエットブランチメニューが完成します。朝食や軽いおやつにぴったりです。
パンケーキ生地の材料- オートミール 60g
- 新鮮な卵 2個
- 無塩バター（溶かしたもの） 大さじ1
- 豆乳（または牛乳） 200ml
- 熟したバナナ 1本
- 細かな塩 2〜3つまみ
- はちみつ（生地用） 大さじ1
- サラダ油（フライパン用） 少々
甘いトッピングの材料- 新鮮なバナナ 1本
- 季節のいちご または ブルーベリー 少々
- はちみつ（トッピング用） 大さじ2
- アーモンド 10粒（刻む）
- 新鮮なバナナ 1本
- 季節のいちご または ブルーベリー 少々
- はちみつ（トッピング用） 大さじ2
- アーモンド 10粒（刻む）
調理手順
Step 1
まず、ボウルに新鮮な卵を2個割り入れ、泡だて器でなめらかになるまで軽く溶きほぐしてください。卵白の筋を取り除き、軽く混ぜるだけでOKです。
Step 2
溶き卵に、栄養満点のオートミール60gと、なめらかな豆乳200mlを加えてください。風味を加えるための溶かしバター大さじ1と、味のバランスを取るための細かな塩2〜3つまみも一緒に入れ、よく混ぜ合わせます。
Step 3
よく熟したバナナ1本をフォークなどで塊がなくなるまで丁寧につぶしてください。つぶしたバナナを生地に加え、ゴムベラや泡だて器で全ての材料が均一に混ざるように混ぜ合わせます。バナナが入ることで、生地がさらにしっとり仕上がります。
Step 4
中弱火で熱したフライパンに、サラダ油を少量ひき、キッチンペーパーで薄く伸ばしてコーティングします。生地をお玉一杯分ほどフライパンに落とし、フライパンを回しながらお好みの大きさの円形に自然に広げてください。あまり薄すぎず、適度な厚みにすると食感が良くなります。
Step 5
下面がきつね色に焼け、小さな泡が少し浮かんできたら、フライ返しや菜箸を使ってそっと裏返してください。反対側も均一に焼き色がつくまで焼きます。フライ返しで軽く押してみて、しっかりとした感触があれば裏返すタイミングです。
Step 6
きれいに焼きあがったパンケーキをお皿に盛り付けます。トッピングの準備をしましょう。アーモンドは包丁やフードプロセッサーなどで細かく刻んでください。パンケーキの上に刻んだアーモンドを散らし、トッピング用のはちみつを大さじ1/2程度、見た目も良くかけます。新鮮なバナナをスライスして乗せ、季節のいちごやブルーベリーを添えて彩りを加えれば、食欲をそそるパンケーキの完成です。
Step 7
温かいコーヒー、フレッシュなフルーツジュース、または冷たい牛乳と一緒にどうぞ！ オートミールパンケーキは、味だけでなく健康まで챙ることができる素晴らしいブランチメニューになります。召し上がれ！
