Pepinillos Caseros Rápidos y Fáciles Sin Cocción
¡Prepara Pepinillos Caseros Súper Sencillos Sin Cocinar! Cómo Hacer Pepinillos.
¡Prepara pepinillos caseros frescos y crujientes de forma sencilla y sin necesidad de cocinarlos! Esta receta versátil es el acompañamiento perfecto para pollo, pizza, hamburguesas y más. Es fácil de seguir, incluso para principiantes, y puedes usar las verduras que tengas en tu refrigerador.
Ingredientes Principales- 1kg de rábano daikon
- 1 pepino
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento morrón de cada color (usar diferentes colores los hará más atractivos visualmente)
Salmuera para Pepinillos- 4 tazas de agua (se recomienda agua purificada)
- 2 tazas de azúcar
- 2 tazas de vinagre (se recomienda vinagre de elaboración o de sidra de manzana)
- 1/2 taza de sal
- 1 cucharadita de especias para encurtidos (pickling spice)
- 2 hojas de laurel
- 4 tazas de agua (se recomienda agua purificada)
- 2 tazas de azúcar
- 2 tazas de vinagre (se recomienda vinagre de elaboración o de sidra de manzana)
- 1/2 taza de sal
- 1 cucharadita de especias para encurtidos (pickling spice)
- 2 hojas de laurel
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, esteriliza tus frascos de vidrio hirviéndolos en agua y déjalos secar completamente. Ten cuidado de no verter agua fría en frascos calientes, ya que esto puede hacer que se rompan. Deja que los frascos se enfríen antes de secarlos.
Step 2
Coloca las especias para encurtidos y las hojas de laurel en una bolsita para especias o un trozo de gasa. Átala firmemente para evitar que las especias se escapen, asegurando que los sabores se infusionen uniformemente en las verduras. Esto también facilita su extracción más tarde.
Step 3
Corta el rábano daikon en aproximadamente tres partes iguales. Puedes cortarlo en bastones o en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente el largo de un dedo. Ajusta el grosor a tu preferencia, pero evita que queden demasiado finos, o podrían perder su crujido.
Step 4
Pela la cebolla, córtala en tres secciones y luego pícala en trozos grandes y gruesos. Si no te sientes cómodo con cortes precisos, siéntete libre de cortarlas en formas que te resulten más fáciles.
Step 5
Corta los pimientos morrones en trozos cuadrados del tamaño de un bocado después de quitarles las semillas. Usar pimientos morrones de varios colores hará que tus pepinillos se vean más vibrantes y apetitosos.
Step 6
Coloca ordenadamente todas las verduras preparadas en los frascos de vidrio esterilizados. A continuación, combina todos los ingredientes de la salmuera para pepinillos (agua, azúcar, vinagre, sal y la bolsita con especias para encurtidos y hojas de laurel) en una olla. Calienta suavemente solo hasta que el azúcar y la sal se disuelvan; no necesitas hervirla vigorosamente. Vierte la salmuera sobre las verduras hasta llenar los frascos. ¡Puedes comerlos de inmediato, pero para un sabor verdaderamente delicioso, déjalos reposar en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos a una hora para que los sabores se mezclen maravillosamente!
