Cerdo Estilo Coreano con Brotes de Soja (Kongnamul Bulgogi)
¡El Sabor Auténtico de un Restaurante Coreano en Casa! Receta Fácil de Kongnamul Bulgogi
¿Anhela recrear deliciosos platos de restaurante en la comodidad de su hogar? Inspirado por populares canales de cocina en YouTube, he perfeccionado esta receta de Kongnamul Bulgogi (Cerdo Picante con Brotes de Soja). Logrará el mismo sabor rico, sabroso y ligeramente picante que le encanta de los restaurantes coreanos, directamente en su cocina. Es una comida fantástica para cualquier ocasión, ya sea una cena informal entre semana o una reunión especial. ¡Pruebe esta receta y disfrute de una comida verdaderamente satisfactoria!
Ingredientes Principales- Brotes de soja 200-300g
- Panceta de cerdo en rodajas finas (daepae samgyeopsal) 200-300g
- Cebolleta de verdeo 1 manojo
- Hongos (cualquier tipo) cantidad adecuada
- Cebolla 1
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague bien los brotes de soja bajo agua fría corriente y escúrralos. Corte las cebolletas de verdeo en diagonal en trozos grandes, o si tiene cebolletas ya cortadas, puede usarlas tal cual. Los ingredientes frescos siempre darán el mejor sabor.
Step 2
Ahora, preparemos la deliciosa salsa. En un bol, combine el ajo picado (1 cda), la pimienta negra molida (1/4 cdta), el gochugaru (3 cdas), el azúcar (2 cdas), el gochujang (2 cdas), el vino de cocina (1 cda), el aceite de sésamo (1 cda), la salsa de soja (3 cdas) y la salsa de ostras (1/2 a 1 cda). Mezcle todo hasta que esté bien combinado. Esta mezcla crea un equilibrio perfecto de dulzura, picante y umami, lo que la convierte en una salsa irresistible que combina maravillosamente con el arroz.
Step 3
En una sartén ancha o una plancha para saltear, extienda los brotes de soja preparados uniformemente en el fondo. A continuación, coloque la panceta de cerdo en rodajas finas (daepae samgyeopsal) de manera atractiva sobre los brotes de soja. Corte la cebolla en rodajas finas y esparza alrededor del cerdo, luego agregue sus hongos preferidos (como shiitake, champiñones o portobello), limpiados según sea necesario. Las verduras coloridas harán que el plato sea visualmente atractivo.
Step 4
Encienda el fuego a alto y comience a cocinar. Una vez que los brotes de soja del fondo comiencen a ablandarse por el calor y la humedad, sirva generosamente la salsa preparada sobre el cerdo y los brotes de soja. Revuelva todo suavemente, asegurándose de que la salsa cubra todos los ingredientes, y cocine hasta que los brotes de soja estén tiernos pero crujientes y el cerdo esté completamente cocido. Tenga cuidado de no cocinar en exceso, ya que los brotes de soja pueden volverse blandos.
Step 5
Después de disfrutar una porción del Kongnamul Bulgogi, agregue 2 tazones de arroz cocido a la salsa restante en la sartén. Saltee el arroz hasta que esté bien combinado con la salsa. Rocíe con 1 cda de aceite de sésamo y espolvoree generosamente con copos de alga nori para obtener un arroz frito increíblemente sabroso que rivaliza con las versiones de restaurante. Para un toque adicional, también puede agregar kimchi finamente picado para un giro delicioso, ¡haciéndolo un acompañamiento perfecto para bebidas!
