Nasi Goreng Spam dan Kol Gurih
Resep Nasi Goreng Spam dan Kol Sehat untuk Diet
Saya membuat nasi goreng dengan menggunakan satu kaleng kecil Spam, banyak kol (1/4 buah), dan setengah mangkuk nasi merah. Suami saya mempertanyakan aspek ‘diet’ dengan adanya Spam, tetapi terkadang Anda sangat menginginkan Spam yang digoreng sempurna! Resep ini menawarkan cara yang lebih sehat untuk menikmatinya saat keinginan itu muncul, dengan fokus membuatnya lebih bernutrisi daripada menyerah sepenuhnya.
Bahan Utama- Spam: 120g (satu kaleng kecil)
- Kol Segar: 1/4 buah (sekitar 200-250g)
- Bawang Bombay Manis: 1/2 buah ukuran sedang
- Daun Bawang Aromatik: 1 batang
- Nasi Merah Pulen: 1/2 mangkuk (sekitar 100-120g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan siapkan kol. Seperempat bagian kol ukuran kecil sudah cukup. Kol yang segar akan memberikan tekstur renyah yang indah pada nasi goreng Anda.
Step 2
Buang bagian inti keras dari tengah kol dengan hati-hati menggunakan pisau. Kemudian, potong kol menjadi potongan seukuran sekali gigit, kira-kira berukuran 1 hingga 1.5 cm persegi. Anda seharusnya mendapatkan sekitar 4 genggaman kol yang sudah dipotong.
Step 3
Bilas kol yang sudah dipotong ringan di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Setelah itu, gunakan pemutar salad atau keringkan dengan tisu dapur hingga benar-benar kering untuk menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin. Mengeringkan kol dengan baik sangat penting untuk mendapatkan nasi goreng yang pulen dan tidak lembek.
Step 4
Sekarang, mari kita tumis Spam. Masukkan seluruh kaleng Spam 120g ke dalam wajan. Gunakan spatula atau punggung pisau untuk menghancurkan Spam menjadi potongan-potongan kecil. Nyalakan api sedang-rendah dan masak Spam yang sudah dihancurkan sambil sesekali diaduk hingga sedikit kecoklatan dan mengeluarkan sedikit lemaknya. Langkah ini akan meningkatkan cita rasa gurih Spam.
Step 5
Setelah Spam berwarna kecoklatan, tambahkan setengah bawang bombay yang sudah dicincang halus dan daun bawang yang sudah diiris tipis ke dalam wajan. Tumis keduanya bersama dengan Spam. Aroma bawang bombay dan daun bawang akan bercampur dengan lemak Spam yang keluar, menciptakan dasar yang harum.
Step 6
Masukkan kol yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan terus tumis. Awalnya mungkin terlihat banyak, tetapi kol akan layu saat dimasak. Tumis hingga kol sedikit transparan.
Step 7
Saat kol sudah sedikit melunak, tambahkan 1 sendok makan kecap asin dan sejumput lada hitam. Aduk rata untuk mendistribusikan bumbu secara merata. Langkah ini menyeimbangkan rasa, melengkapi rasa asin dari Spam.
Step 8
Terakhir, saatnya menambahkan nasi! Tambahkan 1/2 mangkuk nasi merah yang sudah matang ke dalam wajan. Gunakan spatula Anda untuk memecah gumpalan nasi dan aduk semuanya hingga nasi tercampur rata dengan kol dan Spam. Akhiri dengan menaburkan 1 sendok makan biji wijen sangrai dan aduk cepat sekali lagi. Nasi Goreng Spam dan Kol lezat Anda siap dinikmati!
