Tortitas de Maesaengi y Raíz de Loto: ¡Un Tesoro Marino Saludable para el Invierno!
¡Presentado en ‘Cheonguidosul’! Detoxificante Hepático Natural: La Armoniosa Combinación de Maesaengi y Raíz de Loto en ‘Maesaengi Yeonkeun Jeon’
Les presentamos una tortita especial elaborada con ‘Maesaengi’, un preciado tesoro del mar de invierno, conocido por su nombre coreano puro. Esta tortita, una deliciosa mezcla de alga fresca maesaengi y crujiente raíz de loto, también es reconocida como un desintoxicante hepático natural. Disfruten de la frescura del maesaengi, que parece un alga vibrante, y de los beneficios para la salud de la raíz de loto en este exquisito manjar invernal. ¡Preparen fácilmente esta deliciosa Maesaengi Yeonkeun Jeon en casa!
Ingredientes- 1 alga maesaengi seca (rehidratada en agua)
- 1/2 taza de mezcla para tortitas (buchim garu)
- 1/3 taza de agua
- 10g de raíz de loto (pelada y cortada en rodajas finas)
- Un poco de aceite de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pelen completamente la raíz de loto. Séquenla con papel de cocina para eliminar cualquier humedad y luego córtela en rodajas muy finas. Cortar la raíz de loto finamente dará como resultado una tortita más crujiente y sabrosa.
Step 2
Remojen el alga maesaengi seca en agua fría durante un corto tiempo hasta que esté blanda y rehidratada. Escurran suavemente el exceso de agua del alga rehidratada. En un bol aparte, combinen la mezcla para tortitas (1/2 taza) y el agua (1/3 taza), mezclando bien hasta que no queden grumos para formar la masa. Si prefieren un toque dulce, pueden añadir una pizca de azúcar. Para un toque salado, agreguen una pizca mínima de sal según su preferencia. Sin embargo, el sabor natural umami del maesaengi suele ser delicioso por sí solo.
Step 3
Calienten una sartén con una cantidad generosa de aceite de cocina. Viertan la masa en la sartén caliente, aproximadamente una cucharada por tortita. Coloquen las rodajas finas de raíz de loto de forma atractiva sobre la masa. Cocinen las tortitas a fuego bajo hasta que la base esté dorada y crujiente. Luego, den la vuelta con cuidado y cocinen el otro lado hasta que también esté bien dorado. Este método asegura una tortita crujiente por fuera y tierna por dentro, mostrando la maravillosa armonía entre el alga maesaengi y la raíz de loto.
