몸에 좋은 토마토 블루베리 파스타
건강과 맛을 모두 잡은 특별한 토마토 블루베리 파스타 만들기
대사증후군 예방에 도움이 되는 신선한 재료들로, 파스타면은 소량만 사용하여 가볍게 즐길 수 있는 영양 만점 토마토 블루베리 파스타를 만들어 보았습니다. 상큼한 토마토와 달콤한 블루베리의 조화로 입맛을 돋우고 건강까지 챙길 수 있는 레시피입니다.
기본 재료- 방울토마토 15알 이상 (신선하고 잘 익은 것으로 준비해주세요)
- 블루베리 10알 이상 (신선하거나 냉동 블루베리 모두 사용 가능)
- 파스타면 약 37개 (1인분 기준, 취향에 따라 양 조절 가능)
- 올리브 오일 적당량 (면과 재료를 볶을 때 사용)
- 호두아몬드 드레싱 약간 (고소함과 풍미를 더해줍니다)
- 통마늘 2-3알 또는 다진 마늘 1/2 작은술 (향긋함을 더해줍니다)
- 소금 약간 (간을 맞출 때 사용)
- 후추 약간 (풍미를 더할 때 사용)
- 깨 약간 (고소한 맛과 장식용)
조리 방법
Step 1
먼저 파스타면을 삶아주세요. 넉넉한 끓는 물에 파스타면 약 37개를 넣고, 제품 포장에 적힌 시간보다 1-2분 더 삶아 알맞게 익혀줍니다. (보통 6분 이상이지만, 7-8분 정도 삶아주면 적당합니다.) 삶은 면은 체에 밭쳐 물기를 빼고, 면수 한 국자 정도는 따로 남겨둡니다.
Step 2
파스타의 풍미를 더해줄 마늘을 볶아줍니다. 팬에 올리브 오일을 넉넉히 두르고, 준비한 통마늘을 편으로 썰어 넣거나 다진 마늘을 넣어 약불에서 천천히 볶아 향을 냅니다. 이때 깨도 함께 넣어 고소함을 더해주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하며 은은한 향이 올라올 때까지 볶는 것이 중요합니다.
Step 3
마늘이 노릇하게 볶아지면, 아까 남겨둔 면수를 두 국자 정도 팬에 부어주세요. 면수는 파스타 소스의 농도를 조절하고 면과 재료가 잘 어우러지도록 도와주는 역할을 합니다. 면수가 끓기 시작하면 불을 살짝 줄여주세요.
Step 4
이제 신선한 채소와 과일을 넣을 차례입니다. 깨끗하게 씻은 방울토마토와 블루베리를 팬에 넣어줍니다. 처음에는 방울토마토를 통째로 넣어도 좋지만, 부드러운 식감과 맛의 조화를 위해 반으로 자르거나 4등분하여 넣으면 더 좋습니다. 블루베리는 모양이 쉽게 뭉개질 수 있으니 살살 섞어주세요.
Step 5
마지막으로 간을 맞추고 풍미를 더할 시간입니다. 아무 맛도 없이 밋밋할 수 있으니, 소금과 후추를 아주 약간씩만 넣어 간을 맞춰주세요. 너무 많이 넣으면 재료 본연의 맛을 해칠 수 있으니 맛을 보면서 조절하는 것이 좋습니다. 마지막으로 고소함을 더해줄 호두아몬드 드레싱을 살짝 둘러주면 건강하고 맛있는 토마토 블루베리 파스타 완성입니다. 잘 섞어서 따뜻하게 즐겨주세요.
