Pasta de Tomate y Arándanos
Prepara una Deliciosa Pasta de Tomate y Arándanos Cuando Te Apetezca Pasta
Para ayudar a prevenir el síndrome metabólico, he preparado un plato de pasta con ingredientes beneficiosos, utilizando solo una pequeña cantidad de fideos. Esta receta está repleta de bondades para tu cuerpo.
Ingredientes- 15+ Tomates Cherry (frescos y maduros)
- 10+ Arándanos (frescos o congelados)
- Aproximadamente 37 Piezas de Pasta (para una porción, ajusta la cantidad a tu preferencia)
- Aceite de Oliva (para saltear y cocinar)
- Aderezo de Nueces y Almendras (un poco, para dar un toque de frutos secos y sabor)
- 2-3 Dientes de Ajo Entero o 1/2 cdta. de Ajo Picado (para un sabor aromático)
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
- Semillas de Sésamo (una pizca, para decorar y dar un sabor a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, cuece la pasta. En una olla grande con agua hirviendo, añade aproximadamente 37 piezas de pasta. Cocínalas durante al menos 6 minutos, o uno o dos minutos más para una textura un poco más suave, según las instrucciones del paquete. Una vez cocida, escurre la pasta y reserva aproximadamente un cucharón del agua de cocción. Esta agua con almidón ayudará a ligar la salsa.
Step 2
A continuación, saltea el ajo para darle sabor a la pasta. Calienta una cantidad generosa de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo. Añade los dientes de ajo enteros (cortados en láminas finas) o el ajo picado, y sofríe suavemente hasta que esté fragante. Añade las semillas de sésamo junto con el ajo y tuéstalas ligeramente. Ten cuidado de que el ajo no se queme; quieres infusionar el aceite con su aroma.
Step 3
Una vez que el ajo esté ligeramente dorado y aromático, añade aproximadamente dos cucharones del agua de cocción de la pasta reservada a la sartén. El agua de la pasta ayuda a crear una salsa suave y a emulsionar los ingredientes. Deja que hierva a fuego lento un momento y luego reduce ligeramente el fuego.
Step 4
Ahora es el momento de añadir las frutas y verduras frescas. Añade los tomates cherry lavados y los arándanos a la sartén. Aunque puedes añadir los tomates cherry enteros, para un sabor más integrado y una textura más suave, es mejor cortarlos por la mitad o en cuartos antes de añadirlos. Añade los arándanos con cuidado, ya que se pueden deshacer fácilmente.
Step 5
Finalmente, sazona y realza los sabores. Para evitar un sabor soso, añade una pequeña pizca de sal y pimienta para ajustar el sazón. Prueba a medida que añades, ya que es fácil añadir más pero difícil de quitar. Un chorrito final de aderezo de nueces y almendras añadirá un delicioso toque a frutos secos, completando tu saludable y deliciosa Pasta de Tomate y Arándanos. Mezcla todo y sirve caliente.
