Sup Kimchi Tuna Pedas: Cepat dan Lezat!
Cara Membuat Sup Kimchi Tuna Lezat / Rekomendasi Masakan untuk Berkemah
Coba buat sup kimchi tuna yang sederhana dan penuh rasa. Kuah pedasnya sungguh mantap! Ini adalah hidangan yang sempurna untuk makanan yang cepat dan memuaskan, menawarkan kehangatan yang nyaman dan tendangan rasa yang lezat.
Bahan Utama- Kimchi Tua 450g
- Daun Bawang 30g
- Kentang 120g
- Ikan Tuna Kalengan 1 kaleng
- Tahu 1/2 blok
- Kaldu 800ml
- Cabai Merah 1 buah
- Cabai Hijau 1 buah
Bumbu- Bubuk Cabai Merah 3 sdm
- Ekstrak Ikan Tuna (atau Kecap Ikan) 2 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Bubuk Cabai Merah 3 sdm
- Ekstrak Ikan Tuna (atau Kecap Ikan) 2 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan sekitar 450g kimchi tua. Potong kimchi menjadi dua bagian besar, lalu potong lagi menjadi dua, dan cincang menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 3-4 cm). Ini membantu kimchi menyerap rasa kuah dengan lebih baik.
Step 2
Buka kaleng ikan tuna (150g). Anda bisa menambahkan minyak dari kaleng tuna untuk menambah rasa, atau tiriskan jika Anda lebih suka sup yang tidak terlalu berminyak. Cairan tuna juga bisa ditambahkan sesuai selera.
Step 3
Potong tahu (1/2 blok) menjadi dua, lalu iris menjadi potongan persegi panjang, berukuran sekitar 2-3 cm.
Step 4
Kupas dan cuci kentang (120g). Potong kentang menjadi dua, lalu potong masing-masing setengah menjadi potongan setengah lingkaran setebal sekitar 0.5 cm. Kentang akan melunak dan menambah rasa manis yang menyenangkan pada sup.
Step 5
Iris daun bawang (30g) secara diagonal. Iris juga cabai merah dan hijau secara diagonal. Ini menambah warna dan sentuhan pedas yang segar pada sup.
Step 6
Siapkan 800ml kaldu. Menggunakan kaldu ikan teri dan rumput laut akan menambah rasa umami yang dalam, membuat sup jauh lebih kaya daripada menggunakan air biasa.
Step 7
Panaskan sedikit minyak goreng dalam panci dengan api sedang. Masukkan kimchi yang sudah dicincang dan tumis hingga lunak dan sedikit transparan. Menumis kimchi akan mengurangi rasa asamnya dan mengeluarkan rasa manis serta gurih alaminya, menciptakan dasar rasa yang lebih dalam.
Step 8
Setelah kimchi ditumis dengan baik, tambahkan ikan tuna kalengan, kentang yang diiris, dan 800ml kaldu. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang dan masak hingga kentang matang sekitar dua pertiga (sekitar 8-10 menit).
Step 9
Ketika kentang hampir empuk, tambahkan bumbu: 3 sdm bubuk cabai merah, 2 sdm ekstrak ikan tuna (atau kecap ikan), dan 1 sdm bawang putih cincang. Aduk rata hingga tercampur. Kemudian, tambahkan tahu, daun bawang, dan cabai yang sudah disiapkan. Tutup panci dan biarkan mendidih selama sekitar 5 menit lagi, biarkan semua rasa menyatu. Sesuaikan rasa jika perlu.
Step 10
Sajikan sup kimchi tuna yang panas dan lezat dengan hati-hati ke dalam mangkuk saji. Nikmati hidangan yang hangat dan menghibur ini dengan semangkuk nasi putih hangat!
