Refrescante Mul Naengmyeon Casero
Receta Fácil de Mul Naengmyeon con Caldo de Dongchimi, Hecho en Casa
¡Hoy prepararemos un refrescante Mul Naengmyeon en casa usando ingredientes sencillos! Esta es una receta fácil y rápida que cualquiera puede seguir. Es perfecta para una comida deliciosa en cualquier momento.
Fideos y Caldo- 300g de fideos frescos de Naengmyeon (para 1-2 personas)
- 600ml de caldo frío de Dongchimi (kimchi de rábano) (o sustituir con caldo frío)
- 1 huevo duro
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, cocinaremos el huevo duro. Coloca el huevo en una olla, cúbrelo con agua y hierve durante 10-12 minutos hasta que esté completamente cocido. Una vez cocido, enjuaga el huevo bajo agua fría para que se enfríe.
Step 2
Mientras el huevo se enfría, prepara los aderezos. Pela el huevo cocido y córtalo por la mitad. Corta finamente en juliana el rábano encurtido (danmuji) y los envoltoros de rábano encurtido (ssammu). Corta el pepino por la mitad, retira las semillas y córtalo también en juliana fina. Mantén estos aderezos preparados por separado para facilitar el montaje.
Step 3
Ahora, cocinaremos los fideos. Lleva a ebullición una olla grande con abundante agua. Añade los fideos frescos de Naengmyeon. Es crucial no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse blandos. Hierve durante exactamente 30 segundos – ¡usa un temporizador para asegurar la precisión!
Step 4
Inmediatamente después de hervirlos, transfiere los fideos a un recipiente con agua fría. Enjuaga y frota los fideos vigorosamente bajo agua fría corriente. Este paso elimina el exceso de almidón, haciendo que los fideos queden elásticos y el caldo se mantenga claro.
Step 5
¡Es hora de armar tu delicioso plato! Escurre bien los fideos y colócalos en un cuenco para servir. Coloca artísticamente el pepino, el rábano encurtido y los envoltoros de rábano encurtido cortados en juliana sobre los fideos. Vierte 300 ml del caldo frío de Dongchimi sobre los fideos. Coloca el huevo duro cortado por la mitad como aderezo. Termina con una pequeña cantidad de pasta de mostaza y una pizca de semillas de sésamo, según tu preferencia. ¡Disfruta de tu refrescante Mul Naengmyeon casero!
