栄養満点！かぼちゃの米粉ツイストドーナツ

ヘルシーで美味しい、かぼちゃの米粉ツイストドーナツの作り方

お子様のおやつにぴったりの、栄養満点なかぼちゃの米粉ツイストドーナツをご紹介します。かぼちゃパウダーを練りこむことで、風味豊かで、揚げたては格別の美味しさです。ぜひご家庭で手作りしてみてください！

スタンドミキサーのボウルに、米粉、薄力粉、かぼちゃパウダー、塩、砂糖、インスタントドライイースト、牛乳、卵を入れ、生地がまとまるまで混ぜます。生地がひとまとまりになったら、室温に戻して柔らかくしたバターを加え、生地がなめらかで弾力が出るまでしっかりとこねてください（約10〜15分）。

Step 1

生地を40gずつに分割し、丸めます。その後、15分間ベンチタイム（二次発酵前の休ませ時間）を取ってください。（ヒント：米粉の生地は、小麦粉の生地とは異なり、一次発酵を省略しても大丈夫です。もし小麦粉の生地で作る場合は、生地が約2〜2.5倍の大きさになるまで、50分ほど一次発酵させてください。）

Step 2

休ませた生地を、手で長細く25〜30cmの長さに伸ばします。その後、生地を半分に折り、ねじってツイストドーナツの形に成形してください。あまり細くなりすぎないように、適度な太さを保つのがポイントです。

Step 3

成形したドーナツを、オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べます。その後、15〜20分間二次発酵させます。生地が少しふっくらと膨らめばOKです。

Step 4

二次発酵が終わったら、ドーナツの表面を少し乾燥させます。次に、180℃に予熱した揚げ油で、きつね色になるまで揚げてください。（油の温度確認のコツ：菜箸を油に入れると、細かい泡がシュワシュワと上がってくるくらいが適温です。）揚げ終わったドーナツは、キッチンペーパーに乗せて余分な油を切ります。

Step 5

温かいうちに、揚げたドーナツの表面にきび砂糖（または未精製糖）をまんべんなくまぶします。これで、甘くて香ばしいかぼちゃの米粉ツイストドーナツの完成です！

Step 6