Udon Goreng Bebek Gaya Aglio e Olio (Duck-dong!)
Udon Goreng Bebek Gaya Aglio e Olio yang Penuh Rasa
Nikmati sentuhan istimewa ‘Duck-dong!’ yang dibuat dengan gaya Aglio e Olio! Rasakan harmoni lezat antara daging bebek yang gurih, aroma bawang putih yang harum, dan tekstur kenyal mie udon. Hidangan ini sempurna sebagai camilan larut malam yang memuaskan, menawarkan nutrisi dan rasa kenyang dalam waktu persiapan yang singkat. Temukan resep yang akan menciptakan hidangan luar biasa untuk acara-acara spesial atau hari biasa.
Bahan Utama- 100g daging bebek (potong-potong seukuran sekali suap)
- 1 bungkus mie udon (untuk tekstur kenyal)
- 50g bawang bombay (cincang halus)
- 30g bawang putih (iris tipis untuk meningkatkan aroma)
- 50g jamur king oyster (cincang halus)
- 2g cabai kering (untuk sentuhan pedas)
- Katsuobushi (serutan ikan cakalang), untuk hiasan dan rasa
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan Anda. Potong daging bebek menjadi potongan kecil seukuran sekali suap, sekitar 1 cm. Cincang halus bawang bombay segar dan jamur king oyster. Iris tipis bawang putih; ini akan membantu mengeluarkan aroma yang lebih kaya saat ditumis dengan minyak zaitun.
Step 2
Penting untuk mendapatkan tekstur udon yang kenyal sempurna! Didihkan air dalam panci dan masak mie udon selama tepat 1 menit. Perhatikan waktu memasak, karena memasak terlalu lama dapat membuat mie menjadi lembek dan memengaruhi teksturnya.
Step 3
Setelah mie udon direbus, segera tiriskan dalam saringan untuk menghilangkan semua kelebihan air panas. Langkah ini mencegah mie menempel atau menjadi lembek saat ditumis dan memastikan mie menyerap bumbu dengan baik.
Step 4
Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Masukkan daging bebek yang sudah disiapkan dan irisan bawang putih. Bumbui dengan garam asap dan lada hitam. Tumis hingga daging bebek berwarna cokelat keemasan yang bagus. Aroma bawang putih yang meresap ke dalam minyak akan membuatnya semakin lezat.
Step 5
Saat daging bebek sudah kecoklatan, tambahkan bawang bombay cincang halus, jamur king oyster, dan cabai kering ke dalam wajan. Lanjutkan menumis hingga sayuran melunak dan rasanya menyatu dengan bebek. Manisnya sayuran dan sedikit pedas dari cabai kering akan melengkapi bebek dengan indah.
Step 6
Setelah bawang bombay menjadi transparan, tuangkan saus teriyaki (2 sdm) ke dalam wajan. Biarkan saus mendidih perlahan dan sedikit mengental, melapisi bahan-bahan. Masak dengan api sedang-rendah, aduk terus untuk mencegah gosong, hingga saus mengental.
Step 7
Sekarang saatnya menggabungkan mie dengan saus yang lezat. Tambahkan mie udon yang sudah direbus dan ditiriskan ke dalam wajan bersama bahan-bahan bersaus. Tumis selama 1 hingga 2 menit lagi, pastikan mie terlapisi saus secara merata. Mie akan terlihat lebih menggugah selera saat menyerap rasa.
Step 8
Terakhir, sajikan ‘Duck-dong!’ lezat Anda di atas piring yang menarik. Hiasi dengan taburan katsuobushi untuk menambah lapisan umami dan daya tarik visual. Udon goreng bebek gaya Aglio e Olio Anda yang lezat kini siap dinikmati!
