Sup Telur Bening Hangat dan Lembut
Cara Membuat Sup Telur Bening Sederhana
Perpaduan harmonis telur lembut dan kuah segar! Resep sup telur bening dalam 5 menit.
Bahan-bahan- 4 butir telur ayam ukuran besar
- 1/2 batang daun bawang (bagian putihnya), sekitar 30g
Bahan Kuah Dasar- 800 ml air
- 2 lembar daun kelp kering (sekitar 10cm x 10cm)
- 15 ekor ikan teri kering untuk kaldu
- 2 akar daun bawang (opsional, untuk rasa yang lebih bersih)
Bumbu- 1 sdm ekstrak ikan tuna atau kecap asin Korea (atau sesuaikan selera)
- Sejumput garam sangrai (atau garam biasa, sesuaikan selera)
- 800 ml air
- 2 lembar daun kelp kering (sekitar 10cm x 10cm)
- 15 ekor ikan teri kering untuk kaldu
- 2 akar daun bawang (opsional, untuk rasa yang lebih bersih)
Bumbu- 1 sdm ekstrak ikan tuna atau kecap asin Korea (atau sesuaikan selera)
- Sejumput garam sangrai (atau garam biasa, sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci, tuangkan 800 ml air. Tambahkan daun kelp kering, ikan teri kering, dan akar daun bawang. Didihkan dengan api sedang, lalu kecilkan api dan masak selama kurang lebih 7 menit untuk menghasilkan kaldu yang kaya rasa. Setelah mendidih, sebaiknya angkat daun kelp terlebih dahulu agar tidak terlalu lembek.
Step 2
Sambil menunggu kaldu matang, pecahkan 4 butir telur ke dalam mangkuk terpisah. Kocok lepas telur menggunakan garpu atau pengocok telur hingga benar-benar tercampur rata. Pastikan putih dan kuning telur tercampur sempurna.
Step 3
Setelah 7 menit, saring kaldu dengan hati-hati untuk membuang semua bahan padat (ikan teri, akar daun bawang), sisakan hanya kaldu yang bening dan bersih. Bumbui kaldu dengan 1 sdm ekstrak ikan tuna (atau kecap asin Korea) dan sejumput garam sangrai. Sesuaikan jumlah garam sesuai selera Anda. Cicipi dan tambahkan jika perlu.
Step 4
Setelah kaldu mendidih kembali, perlahan tuangkan telur yang sudah dikocok ke dalam panci mengikuti tepiannya dengan gerakan melingkar. Aduk perlahan dengan sumpit saat telur mulai matang, membentuk serat-serat halus. Hindari mengaduk terlalu banyak; biarkan telur sedikit mengeras.
Step 5
Setelah telur hampir matang, tambahkan irisan daun bawang tipis. Biarkan mendidih sebentar lagi hingga aroma harum daun bawang meresap ke dalam sup. Sup telur bening Anda yang lezat siap disajikan!
Step 6
Sup telur bening yang hangat dan lembut ini sangat cocok untuk hidangan anak-anak atau sebagai hidangan penenang setelah makan makanan pedas. Nikmati sebagai bagian yang menenangkan dan memuaskan dari santapan Anda bersama nasi!
