고소한 볶은 땅콩 만들기
에어프라이어로 초간단하게 만드는 껍질째 삶는 땅콩 & 볶은 땅콩 레시피
생땅콩의 비린 맛은 잡아주고 고소함은 최대로 끌어올린 볶은 땅콩 만드는 법을 소개합니다. 껍질째 삶는 방법과 에어프라이어를 활용한 볶는 방법 두 가지를 상세히 알려드릴게요. 볶는 시간을 조절하면 더욱 다채로운 고소함을 즐길 수 있습니다. 집에서 간편하게 건강 간식을 만들어 보세요!
주재료- 생땅콩 (껍질째)
조리 방법
Step 1
생땅콩은 특유의 비린 맛 때문에 그대로 먹기에는 다소 부담스러울 수 있어요. 하지만 걱정 마세요! 살짝 익히는 과정을 거치면 비린 맛은 싹 사라지고 땅콩 본연의 고소함이 살아나, 훌륭한 간식이 완성된답니다. 삶거나 볶아서 맛있게 즐겨보세요.
Step 2
땅콩 껍질에 묻어 있을 수 있는 흙을 깨끗하게 제거하는 것이 중요해요. 흐르는 물에 땅콩을 넣고 두세 번 부드럽게 문지르듯이 씻어주세요. 껍질이 상하지 않도록 살살 다뤄주세요.
Step 3
깨끗하게 세척한 땅콩을 오래 두고 드시고 싶다면, 체에 밭쳐 물기를 뺀 후 서로 겹치지 않게 햇볕에 널어 바짝 말려 보관하시면 좋아요. 이제 본격적으로 삶을 차례입니다. 냄비에 씻은 땅콩을 넣고, 땅콩이 충분히 잠길 정도로 물을 부어주세요. 기호에 따라 소금을 1T 정도 넣어 간을 맞출 수 있지만, 저는 소금 없이 담백하게 삶는 것을 선호해요. 본인의 취향에 맞게 조절하세요.
Step 4
처음에는 센 불에서 끓이기 시작해주세요. 물이 팔팔 끓어오를 때까지 가열합니다.
Step 5
물이 끓기 시작하면 불을 중불로 줄여주세요. 뚜껑을 덮은 상태에서 약 20분간 은근하게 삶아주세요. 이렇게 하면 땅콩 속까지 부드럽게 익힐 수 있습니다.
Step 6
20분 삶은 후에는 바로 불을 끄지 마시고, 5분 정도 그대로 뜸을 들여주세요. 이 과정을 통해 땅콩의 맛이 더욱 깊어지고 부드러워집니다.
Step 7
이제 삶아진 땅콩을 건져내어 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다. 물기가 잘 빠져야 다음 단계로 넘어가기 좋아요.
Step 8
껍질을 까보니 땅콩 알맹이가 통통하고 실한 것이 정말 먹음직스러워 보였어요. 하나 맛보니, 부드러우면서도 진한 고소함이 입안 가득 퍼져 정말 맛있었답니다! 역시 직접 만든 것이 최고네요.
Step 9
두 번째 방법인 에어프라이어를 활용한 볶은 땅콩 만들기입니다. 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 땅콩을 말린 후 볶아도 좋지만, 저는 껍질을 바로 벗겨서 볶는 방법을 선택했어요. 어떤 방법을 사용하셔도 좋습니다.
Step 10
껍질을 제거한 생땅콩은 프라이팬으로도 볶을 수 있지만, 계속 저어주어야 해서 번거로울 수 있어요. 에어프라이어를 사용하면 훨씬 간편합니다. 에어프라이어 바스켓에 땅콩을 겹치지 않도록 펼쳐 담아주세요. 180℃에서 10분간 굽고, 상태를 보며 뒤적여준 후 5분 더 볶아줍니다. 더욱 노릇하고 바삭한 식감을 원하시면 시간을 조금 늘려주시면 됩니다.
Step 11
에어프라이어 모델마다 성능이 조금씩 다를 수 있으니, 처음에는 10분씩 볶아보면서 땅콩의 익힘 정도와 색깔을 확인하시고, 본인이 가장 좋아하는 고소하고 바삭한 상태가 될 때까지 시간을 조절하며 볶아주시는 것이 좋습니다. 나만의 완벽한 볶은 땅콩을 만들어 보세요!
