Sup Krim Kari Udang Sederhana
Resep Sup Krim Kari Udang Lezat dan Beraroma untuk Dinikmati di Rumah
Berikut adalah resep sup krim kari udang yang dibuat dengan cepat dan mudah menggunakan sisa sayuran dan udang segar. Kombinasi susu lembut dan kari kental menciptakan rasa yang akan disukai semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa.
Bahan Utama- Udang (segar atau sudah dicairkan) 100g
- Wortel 1 buah, sekitar 3cm
- Bawang bombay 1/2 buah sedang
- Jamur tiram raja 1/2
- Susu 3 sdm
- Jagung kalengan 3 sdm
Bumbu & Saus- Bubuk kari 5 sdm (atau jenis kari pilihan Anda)
- Saus pasta siap pakai 4 sdm (berbasis tomat)
- Air 2 sdm (untuk mengatur kekentalan)
- Bubuk kari 5 sdm (atau jenis kari pilihan Anda)
- Saus pasta siap pakai 4 sdm (berbasis tomat)
- Air 2 sdm (untuk mengatur kekentalan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih wortel dan potong dadu berukuran 3cm. Masukkan wortel yang sudah dipotong dan 2 cangkir (sekitar 400ml) air ke dalam panci lalu didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama kurang lebih 5-7 menit hingga wortel empuk.
Step 2
Sementara wortel dimasak, buang ujung tangkai jamur tiram raja, potong menjadi 2-3 bagian, lalu iris setebal sekitar 1cm. Kupas bawang bombay dan potong setengahnya menjadi dadu berukuran 1cm. Memotong semua sayuran dengan ukuran serupa memastikan mereka matang merata.
Step 3
Setelah wortel dalam panci agak matang, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tambahkan 5 sdm bubuk kari dan aduk dengan sendok sayur atau spatula (tanpa gelembung) untuk melarutkannya sepenuhnya tanpa gumpalan. Aduk perlahan hingga bubuk kari tercampur rata dengan air.
Step 4
Ketika bubuk kari sudah larut dengan baik, tambahkan jamur tiram raja dan bawang bombay yang sudah diiris ke dalam panci. Tiriskan jagung kalengan dan tambahkan. Jika menggunakan udang beku, bilas dengan air dingin untuk mencairkannya, tiriskan dengan baik, dan tambahkan juga. Didihkan perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
Step 5
Saat bahan-bahan mulai matang, aduk rata 4 sdm saus pasta siap pakai dan 2 sdm air. Saus pasta akan menambah rasa umami yang lezat, membuat kari semakin nikmat. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga saus mengental.
Step 6
Terakhir, matikan api. Saat api mati, aduk rata 3 sdm susu hingga tercampur lembut. Menambahkan susu akan membuat tekstur kari lebih lembut dan rasanya lebih kaya. Sajikan dalam porsi besar di atas nasi hangat dan nikmati!
