Tteokbokki Joraengi Sederhana dengan Daun Bawang Kucai Aromatik
Resep Tteokbokki Joraengi Lezat dan Mudah dengan Daun Bawang Kucai untuk Camilan Kapan Saja
Berikut adalah resep Tteokbokki Joraengi yang sederhana dan lezat, cocok untuk camilan ringan atau hidangan larut malam. Menambahkan daun bawang kucai (dallae) yang harum tidak hanya meningkatkan rasa tetapi juga menambah nilai gizinya. Jangan khawatir jika Anda tidak menemukan joraengi tteok; kue beras tteokbokki biasa juga berfungsi dengan baik!
Bahan Utama- 300g Joraengi Tteok (kue beras kecil kenyal)
- 15g Dallae (daun bawang kucai Korea)
Saus Tteokbokki- 400ml Air
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1.5 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1 sdm Gula Merah
- 1 sdm Sirup Jagung (atau sirup beras)
- 1 sdm Minyak Goreng
- 0.5 sdm Kecap Asin
- 400ml Air
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1.5 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1 sdm Gula Merah
- 1 sdm Sirup Jagung (atau sirup beras)
- 1 sdm Minyak Goreng
- 0.5 sdm Kecap Asin
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan semua bahan Anda. Cuci bersih daun bawang kucai dan keringkan. Jika joraengi tteok Anda beku, mulailah proses pencairan.
Step 2
Jika menggunakan joraengi tteok beku, rendam dalam air hangat selama sekitar 30 menit hingga lunak dan lentur. Ini membantu kue beras menyerap saus lebih baik dan mencapai tekstur kenyal yang nikmat.
Step 3
Bersihkan daun bawang kucai dengan cermat. Buang daun yang menguning atau layu dan pangkas akarnya. Kupas sedikit kulit bagian umbi akar jika perlu. Bilas di bawah air mengalir, perhatikan kebersihan tanah dari akar.
Step 4
Potong daun bawang kucai yang sudah dibersihkan menjadi potongan-potongan pendek, kira-kira sepanjang joraengi tteok. Ini memastikan mereka tercampur dengan baik dengan kue beras dan mendistribusikan rasa aromatik segar mereka secara merata.
Step 5
Sekarang, mari siapkan saus tteokbokki. Dalam wajan, campurkan air, kecap asin, gochujang, gochugaru, gula merah, sirup jagung, dan minyak goreng. Aduk semuanya hingga tercampur rata.
Step 6
Tambahkan joraengi tteok yang sudah direndam ke dalam wajan berisi saus yang sudah disiapkan.
Step 7
Didihkan campuran dengan api sedang. Setelah mendidih, biarkan mendidih perlahan selama sekitar 5 hingga 8 menit, biarkan kue beras menyerap saus lezat. Aduk sesekali untuk mencegah tteok menempel di dasar wajan.
Step 8
Saat tteokbokki mengental dan saus melapisi kue beras dengan indah, tambahkan daun bawang kucai cincang. Aduk perlahan, dan masak hanya satu atau dua menit. Menambahkannya di akhir akan mempertahankan aroma segar dan sedikit pedasnya serta warna hijaunya yang cerah.
Step 9
Matikan api. Berikan adukan terakhir pada tteokbokki menggunakan sisa panas. Tteokbokki Joraengi dengan Daun Bawang Kucai Anda yang lezat dan harum kini siap dinikmati! Sajikan segera selagi hangat.
