Shakshuka (Versi Saya: Telur dalam Neraka)
Resep Shakshuka Super Mudah dengan Telur dan Sayuran dalam Wajan
Resep ini adalah adaptasi rumahan yang lezat dari Shakshuka, hidangan tradisional yang disukai di wilayah Timur Tengah dan Afrika Utara. Ini adalah hidangan satu wajan yang sempurna untuk sarapan atau makan malam ringan, sangat mudah dibuat. Perpaduan harmonis saus tomat pedas-manis, telur empuk, dan keju leleh sungguh tak tertahankan.
Bahan Utama- 1/2 Bawang Bombay
- 1/2 Paprika (warna apa saja)
- 1 Sosis
- 1/2 lembar Otak-otak (Oden)
- 4 Telur
- 60g Keju Mozzarella
Bumbu & Saus- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput Lada Hitam
- 2 Cangkir Saus Tomat (ukuran cangkir kertas)
- 1 Cangkir Air (ukuran cangkir kertas)
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput Lada Hitam
- 2 Cangkir Saus Tomat (ukuran cangkir kertas)
- 1 Cangkir Air (ukuran cangkir kertas)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan semua bahan Anda. Potong bawang bombay dan paprika menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 1 cm kubus. Iris sosis dan otak-otak dengan ukuran yang serupa. Mempersiapkan semuanya sebelumnya akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 2
Panaskan 1-2 sendok makan minyak masak dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; setelah aroma lembut memenuhi udara, lanjutkan ke langkah berikutnya.
Step 3
Masukkan bawang bombay yang sudah dipotong ke dalam wajan yang sama tempat Anda menumis bawang putih. Masak hingga bawang bombay menjadi transparan. Menumis bawang bombay terlebih dahulu akan meningkatkan rasa manis alaminya dan menciptakan tekstur yang lebih lembut.
Step 4
Setelah bawang bombay mulai terlihat transparan, tambahkan irisan paprika, sosis, dan otak-otak. Taburkan sejumput lada hitam untuk meningkatkan cita rasa bahan-bahan, dan tumis semuanya hingga tercampur rata.
Step 5
Ketika sayuran dan sosis sudah setengah matang, tuangkan 2 cangkir saus tomat dan 1 cangkir air. Aduk untuk mencampurkan saus dengan bahan-bahan. Didihkan dengan api sedang, lalu kecilkan api sedikit dan masak selama 3-5 menit lagi untuk mengentalkan saus sesuai keinginan Anda.
Step 6
Saat saus mendidih, gunakan sendok untuk membuat lekukan kecil di dalam saus. Pecahkan satu telur ke dalam setiap lekukan dengan hati-hati, usahakan jangan sampai kuning telur pecah. Telur akan matang di dalam saus, menciptakan presentasi yang indah.
Step 7
Setelah menambahkan semua telur, taburkan keju mozzarella secara merata di atasnya. Saat keju meleleh, keju akan melapisi telur dan saus dengan indah, menambahkan dimensi yang kaya dan creamy pada hidangan.
Step 8
Kecilkan api hingga sangat kecil. Tutup wajan dengan penutup dan biarkan masak selama sekitar 5-7 menit, atau sampai putih telur matang dan keju benar-benar meleleh serta sedikit berwarna keemasan. Anda akan tahu hidangan ini siap ketika kejunya meleleh dengan sempurna!
Step 9
Shakshuka lezat Anda siap! Sajikan langsung dari wajan selagi panas. Sangat nikmat disantap dengan roti renyah untuk dicelupkan ke dalam saus yang beraroma, atau disajikan bersama nasi. Jangan lewatkan kenikmatan mencocolkan saus lezat dengan roti hangat! Selamat menikmati! ❤
