건강하게 즐기는 채소 가득 비빔국수
다이어트 중에도 걱정 없이! 새콤달콤 건강 쟁반 비빔국수로 가볍게 즐기세요
입맛을 확 돋우는 새콤달콤한 비빔국수를 다이어트 때문에 망설이셨다면 이제 걱정 마세요! 신선한 채소를 듬뿍 넣어 살찔 걱정 없이 맛있게 즐길 수 있는 건강 비빔국수 레시피를 소개합니다. 쫄깃한 통밀국수에 아삭한 채소, 그리고 입맛 돋우는 양념장의 조화가 일품이에요. 건강하고 맛있는 한 끼 식사로 추천합니다!
기본 재료- 통밀국수 100g
- 쑥갓 한 줌
- 상추 여러 장
- 파프리카 (색깔별로) 1/4개씩
- 오이 1/4개
새콤달콤 양념장- 고추장 1 큰술
- 고춧가루 1.5 큰술
- 감식초 2 큰술
- 매실액 1 큰술
- 올리고당 1 큰술
- 설탕 0.5 큰술
- 참기름 약간
- 고추장 1 큰술
- 고춧가루 1.5 큰술
- 감식초 2 큰술
- 매실액 1 큰술
- 올리고당 1 큰술
- 설탕 0.5 큰술
- 참기름 약간
조리 방법
Step 1
통밀국수를 삶아주세요. 넉넉한 끓는 물에 국수를 넣고, 물이 다시 끓어오르면 찬물을 1컵씩 부어주는 과정을 3번 정도 반복해주세요. 이렇게 하면 국수가 더욱 쫄깃해집니다. 총 삶는 시간은 약 5분입니다. (취향에 따라 면의 익힘 정도는 조절해주세요.)
Step 2
삶아진 국수는 체에 밭쳐 물기를 빼고, 흐르는 찬물에 손으로 가볍게 비벼가며 헹궈주세요. 이 과정을 통해 국수의 전분기를 제거하여 더욱 탱탱한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 3
국수를 삶는 동안 신선한 채소를 준비합니다. 오이와 파프리카는 곱게 채 썰어 준비하고, 상추와 쑥갓은 깨끗이 씻어 손으로 먹기 좋은 크기로 뜯어주세요. 싱싱한 채소는 비빔국수의 맛과 식감을 더해줍니다.
Step 4
깊은 볼에 국수를 담고, 미리 만들어 둔 양념장 재료(고추장, 고춧가루, 감식초, 매실액, 올리고당, 설탕, 참기름)를 모두 넣어주세요. 국수와 양념장이 골고루 잘 섞이도록 조심스럽게 버무려줍니다.
Step 5
준비된 채소를 넓은 접시나 쟁반에 보기 좋게 깔고, 그 위에 양념에 버무린 국수를 가지런히 올려주세요. 마치 잔치국수처럼 정갈하게 담아내면 더욱 먹음직스럽습니다.
Step 6
또는, 다른 방법으로 즐길 수도 있습니다. 양념에 버무린 국수에 준비한 채소를 모두 넣고 함께 버무려 낸 후, 그릇에 담아내면 간편하게 즐길 수 있습니다. 취향에 따라 선택하여 맛있게 드세요!
