텃밭 방울토마토로 만든 푸짐한 목살 토마토 스파게티
탱글탱글 텃밭 방울토마토와 부드러운 목살의 환상 조화, 집에서도 레스토랑처럼!
무더운 여름, 텃밭에서 싱그럽게 자란 방울토마토로 맛있는 스파게티를 만들어 보세요! 잎채소는 힘들어도 씩씩하게 열매 맺는 방울토마토의 싱그러움이 그대로 담겨있어요. 아이들이 좋아하는 두툼한 목살과 듬뿍 넣은 방울토마토 덕분에 소스가 깊고 풍부해져, 한 접시 뚝딱 비우게 되는 마법을 경험하실 거예요.
주재료- 신선한 식용유 1큰술
- 향긋한 다진 마늘 1큰술
- 대파 1대 (흰 부분과 초록 부분 나누어 사용)
- 신선한 양파 1/2개, 잘게 다져주세요
- 잘 익은 방울토마토 25개 (또는 300ml 퓨레)
- 시판 토마토 스파게티 소스 1.5컵 (약 300ml)
- 기본 스파게티면 200g (1~2인분)
- 풍미 가득한 돼지 목살 300g, 얇게 썬 것
- 허브 솔트 1작은술 (또는 취향에 맞게)
조리 방법
Step 1
먼저, 달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두르고 향긋한 다진 마늘 1큰술을 넣어 약불에서 은은하게 볶아 마늘 향을 충분히 끌어올려 주세요. 그다음, 잘게 다진 양파 1/2개와 대파의 흰 부분(1/2대 분량)을 썰어 넣고 양파가 투명해질 때까지 함께 볶아주세요. 이렇게 밑재료를 충분히 볶으면 소스의 풍미가 훨씬 깊어진답니다.
Step 2
채소가 부드러워지면, 얇게 썬 돼지 목살 300g을 팬에 넣고 덩어리 없이 잘 풀어주며 볶아줍니다. 목살이 노릇하게 익기 시작하면 허브 솔트 1작은술을 골고루 뿌려 밑간을 해주세요. 허브 솔트가 목살의 잡내를 잡아주고 풍미를 더해줄 거예요.
Step 3
잘 익은 방울토마토 25개를 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거한 후, 믹서기에 넣고 곱게 갈아주세요. 약 300ml (1.5컵) 정도의 토마토 퓨레가 만들어질 거예요. 신선한 방울토마토를 직접 갈아 넣으면 시판 소스에서는 느낄 수 없는 신선하고 상큼한 맛을 더할 수 있습니다.
Step 4
볶아둔 목살과 채소 위에 방금 갈아낸 신선한 방울토마토 퓨레와 시판 토마토 스파게티 소스 1.5컵을 모두 붓고 잘 섞어주세요. 센 불에서 끓기 시작하면 중불로 줄여 약 5분간 뭉근하게 끓여 소스가 자작해지고 재료들의 맛이 어우러지도록 해주세요.
Step 5
소스가 맛있게 끓고 있을 때, 남겨둔 대파의 초록 부분 1/2대를 얇게 썰어 넣어주세요. 대파의 시원한 향이 소스에 은은하게 퍼져 풍미를 더욱 좋게 만들어 줄 거예요.
Step 6
마지막 단계입니다! 스파게티면 200g (1~2인분)은 제품 포장지에 적힌 시간 동안 삶아 준비해주세요. 면 삶는 시간은 제품마다 조금씩 다르니 꼭 확인하세요. 다 삶아진 면은 체에 밭쳐 물기를 살짝 제거한 후, 완성된 토마토 소스에 넣고 골고루 버무려 1~2분 정도 더 볶아주세요. 이렇게 하면 면에 소스가 착 달라붙어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 푸짐하고 맛있는 목살 토마토 스파게티 완성!
