달콤한 과학 체험: 초콜릿 퐁듀 만들기
집에서 즐기는 맛있는 초콜릿 퐁듀 레시피
싸쿡 과학 요리 동아리에서 직접 만들어 본 신나는 초콜릿 퐁듀! 초콜릿이 열을 받아 고체에서 액체로 변하는 ‘상태 변화’라는 흥미로운 과학 원리를 직접 눈으로 보고 맛으로 체험할 수 있답니다. 더욱 자세한 레시피와 과학 이야기는 유튜브 ‘싸쿡’ 채널에서 ‘싸쿡여신 체리쌤’님의 ‘계란마리퀴리.초코노벨.봉골턴’ 영상을 찾아보세요! 아이들과 함께하는 특별한 간식 시간이나 홈파티 메뉴로 강력 추천해요.
퐁듀 재료- 방울토마토 12~16개 (신선하고 단단한 것으로 골라주세요)
- 바나나 1~2개 (큰 사이즈 1개 또는 중간 사이즈 2개, 살짝 덜 익은 것이 좋아요)
- 마시멜로 (취향껏 넉넉하게 준비해주세요)
- 다크 또는 밀크 초콜릿 200g (좋아하는 종류로 선택하세요)
- 꼬치 또는 포크 4~6개 (과일이나 마시멜로를 꽂을 용도)
조리 방법
Step 1
먼저 초콜릿을 녹이기 좋은 크기로 잘라주세요. 너무 크면 녹는 시간이 오래 걸릴 수 있으니 한입 크기 정도로 잘라주시면 좋아요.
Step 2
깊이가 있는 냄비에 물을 적당량 붓고, 그 위에 초콜릿을 담은 내열 용기를 올려 중탕으로 녹여주세요. 초콜릿이 직접 불에 닿지 않도록 주의하며 천천히 저어주세요. *뜨거운 냄비와 용기를 다룰 때는 꼭 장갑이나 주방용 천을 사용해서 안전에 유의하세요!*
Step 3
초콜릿이 천천히 녹는 동안, 퐁듀에 찍어 먹을 바나나를 준비해주세요. 바나나는 초콜릿의 달콤함과 잘 어울리도록 한 입 크기보다 조금 더 크게 썰어주면 씹는 맛이 좋아요. 너무 잘 익어 물컹한 바나나보다는 살짝 단단한 바나나가 퐁듀용으로 적합합니다.
Step 4
신선한 토마토는 꼭지를 제거해주세요. 꼭지를 깔끔하게 제거해야 먹기에도 좋고 보기도 좋아요.
Step 5
준비한 꼬치나 포크에 바나나, 토마토, 마시멜로 등을 원하는 순서대로 꽂아주세요. 아이들이 좋아하는 순서대로 꽂아주면 더욱 재미있어 할 거예요! ( tip: 꼬치에 과자나 떡 등을 함께 꽂아도 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.)
Step 6
완벽하게 녹은 따뜻한 초콜릿에 준비한 과일이나 마시멜로를 꼬치째 푹 찍어내세요. 살짝 흔들어 여분의 초콜릿을 떨어뜨린 후 접시에 가지런히 놓아주세요. 자신만의 개성 있는 예술 작품처럼 예쁘게 장식해보세요!
Step 7
이렇게 해서 근사한 초콜릿 퐁듀가 완성되었습니다! 달콤한 초콜릿과 과일의 조화가 입안 가득 행복을 선사할 거예요. 중간중간 토마토의 상큼함이 입안을 개운하게 해주어 질리지 않고 끝까지 맛있게 즐길 수 있답니다. 온 가족이 함께하는 즐거운 요리 시간이 되기를 바라요! 😊
