Sopa Reconfortante de Papa y Huevo: Fácil y Deliciosa
Sopa Sencilla de Papa y Huevo
¿No sabes qué cocinar hoy? Te presentamos una receta fácil y rápida de Sopa de Papa y Huevo que te encantará. Las papas tiernas y el huevo esponjoso se combinan a la perfección en un caldo ligero y sabroso, haciendo de este un plato reconfortante y nutritivo. Es ideal para un desayuno ligero, un almuerzo sencillo o como un acompañamiento saludable para cualquier comida. Sigue estos sencillos pasos para preparar una deliciosa sopa casera.
Ingredientes Principales- 3 huevos grandes
- 1 papa mediana
- 1 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 litro de caldo dashi (o caldo comercial)
Condimentos- 1 cucharada de salsa de pescado (o salsa de soya para un caldo claro)
- Una pizca de sal (preferiblemente sal marina o sal común)
- 1 cucharada de salsa de pescado (o salsa de soya para un caldo claro)
- Una pizca de sal (preferiblemente sal marina o sal común)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 1 litro de caldo dashi. Puedes hacer tu propio caldo dashi (consulta la receta @6935857 para más detalles) o usar un caldo comercial de buena calidad para mayor conveniencia.
Step 2
En un tazón, rompe los 3 huevos. Bátelos vigorosamente con un tenedor o varillas hasta que las yemas y las claras estén completamente mezcladas. Esto asegura que el huevo se disperse uniformemente en la sopa sin formar grumos.
Step 3
Pela la papa con un pelador de verduras y córtala en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Corta la cebolleta en rodajas finas en diagonal. Puedes separar la parte blanca de la verde si lo prefieres, o cortarlas juntas.
Step 4
Enjuaga ligeramente las papas cortadas bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón. Agrégalas al caldo dashi preparado. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce a fuego medio-bajo. Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Step 5
Una vez que las papas estén cocidas, agrega 1 cucharada de salsa de pescado (o salsa de soya) para añadir más sabor umami. Prueba el caldo y sazona con una pizca de sal según sea necesario. Es mejor añadir la sal gradualmente hasta alcanzar el punto de sal deseado.
Step 6
Mientras el caldo hierve suavemente, vierte lentamente los huevos batidos en la olla en un movimiento circular por el borde. Intenta no revolver inmediatamente; dejar que el huevo se cuaje un poco creará hermosas cintas de huevo en la sopa. Una vez que el huevo comience a cocinarse, revuelve suavemente para romperlo en trozos más pequeños.
Step 7
Añade la cebolleta cortada a la sopa y deja que hierva a fuego lento durante uno o dos minutos más, solo hasta que la cebolleta esté ligeramente marchita y el huevo esté completamente cocido. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que esto puede hacer que las papas se deshagan y el caldo se vuelva turbio.
Step 8
Sirve la Sopa de Papa y Huevo terminada en cuencos calientes. ¡Disfruta de esta sopa cálida y reconfortante con un lado de arroz!
