제철 별미! 상큼하게 즐기는 겨울 파래무침 레시피

겨울 제철 별미, 신선하고 맛있는 파래무침을 집에서 간단하게 만드는 법

겨울이 제철인 향긋한 물파래로 입맛 돋우는 새콤달콤 파래무침을 만들어 보세요. 간단한 재료로 뚝딱 완성되는 맛있는 밑반찬입니다.

겨울철 별미인 물파래를 활용하여 상큼한 파래무침을 만들어 볼 거예요. 밥도둑 밑반찬으로 손색이 없답니다.

Step 1

먼저, 파래 특유의 씁쓸한 맛을 제거하고 깨끗하게 세척하기 위해 굵은 소금을 한 줌 넣고 여러 번 주물러 헹궈줍니다. 깨끗하게 헹군 파래는 손으로 물기를 최대한 꼭 짜서 준비해주세요. 물기가 남아 있으면 무침이 싱거워질 수 있어요.

Step 2

준비된 파래에 얇게 채 썬 무를 넣어주세요. 무의 아삭한 식감이 파래와 잘 어우러져 더욱 맛있답니다.

Step 3

이제 양념 재료인 진간장 1큰술, 소금 1작은술, 설탕 1작은술, 통깨 약간, 식초 1큰술을 모두 넣고 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 파래가 뭉쳐지지 않도록 중간중간 손으로 살살 풀어가며 양념이 골고루 배도록 무치는 것이 중요합니다.

Step 4

이렇게 하면 신선하고 맛있는 겨울 밑반찬, 물파래무침이 완성됩니다! 새콤달콤한 맛이 입맛을 돋우어 주어 밥반찬으로 아주 좋습니다.

Step 5