Salteado Crujiente de Brotes de Soja y Panceta de Cerdo: Receta Fácil y Deliciosa
Salteado de Panceta y Brotes de Soja al Estilo Baek Jong-won: Receta de Guarnición Coreana Fácil con Salsa de Soja
Te presentamos una receta sencilla para preparar en casa un salteado crujiente de brotes de soja y panceta de cerdo llena de sabor. ¡Es un plato que acompaña perfectamente el arroz!
Ingredientes Principales- 150g de panceta de cerdo (cortada en lonchas finas)
- 1/2 bolsa de brotes de soja (aprox. 150-200g, lavados y escurridos)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy les compartiré la receta estrella del ‘Salteado de Panceta de Cerdo y Brotes de Soja’, inspirada en los consejos del Chef Baek Jong-won. Es una receta rápida, fácil y deliciosa que seguro encantará a todos. ¡Podrán crear una guarnición espectacular con ingredientes sencillos!
Step 2
Primero, calienten 1-2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio-bajo. Añadan el ajo picado (o laminado) y sofrían suavemente hasta que esté fragante, creando un delicioso aceite infusionado con ajo. Cuidado de que el ajo no se queme; cuando empiece a dorarse, añadan la panceta de cerdo en lonchas finas. Suban el fuego a alto y salteen hasta que la panceta libere su grasa sabrosa y esté bien dorada.
Step 3
Una vez que la panceta esté parcialmente cocida y haya soltado grasa, agreguen la cebolla cortada en juliana y el chile (si lo usan). Salteen por 1-2 minutos más hasta que las verduras estén ligeramente transparentes. Luego, incorporen 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras y una pizca de pimienta negra. Mezclen bien y salteen rápidamente para asegurarse de que todos los ingredientes queden bien cubiertos con la salsa. Mantengan el fuego controlado para evitar que la salsa se queme.
Step 4
Finalmente, añadan los brotes de soja bien lavados y escurridos a la sartén. Salteen a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto, solo lo suficiente para cocinarlos ligeramente y mantener su textura crujiente. La clave es no cocinar en exceso los brotes de soja; si se cocinan demasiado, soltarán agua y quedarán blandos, así que busquen que mantengan ese crujido agradable.
Step 5
¡Y listo! Así de fácil se prepara este ‘Salteado de Panceta de Cerdo y Brotes de Soja’ con un sabor y textura increíbles. Para un toque extra, pueden espolvorear unas semillas de sésamo justo antes de servir. Si prefieren un toque dulce, pueden añadir una pizca muy pequeña de azúcar (aproximadamente 1/2 cucharadita) para realzar el sabor. ¡Disfruten de este delicioso plato con una taza de arroz caliente!
