Sup Krim Kepiting dan Telur Sederhana
Hidangan Satu Mangkuk Gaya Jepang-Tiongkok Mudah di Rumah: Resep Sup Krim Kepiting dan Telur
Hidangan satu mangkuk super mudah yang terbuat dari stik kepiting tiruan dan telur, disukai oleh semua orang. Resep ini menyajikan hidangan yang sederhana namun menawarkan rasa yang luar biasa, membuat meja makan Anda lebih kaya.
Bahan Utama- 2 butir telur ayam segar
- 1/2 batang daun bawang bagian putih, iris halus
- 4 buah stik kepiting tiruan, iris tipis
- 1 porsi nasi putih matang
Saus Sup Mangkuk Lezat (untuk 2-3 porsi)- 1 cangkir (200 ml) air
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm mirin (anggur beras manis)
- 1 sdm kecap asin (disarankan: kecap asin terang)
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm cuka
Larutan Tepung Maizena (untuk mengentalkan)- 1 sdm tepung maizena
- 2 sdm air dingin
- 1 cangkir (200 ml) air
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm mirin (anggur beras manis)
- 1 sdm kecap asin (disarankan: kecap asin terang)
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm cuka
Larutan Tepung Maizena (untuk mengentalkan)- 1 sdm tepung maizena
- 2 sdm air dingin
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat saus sup mangkuk yang lezat. Dalam panci, campurkan 1 cangkir air, 2 sdm gula, 2 sdm mirin, 1 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, dan 2 sdm cuka. Panaskan dengan api sedang-rendah sambil diaduk hingga gula larut sempurna. Setelah saus mulai mendidih, siapkan larutan tepung maizena di mangkuk kecil dengan mencampur 1 sdm tepung maizena dengan 2 sdm air dingin hingga halus dan tidak bergerindil. Tuangkan larutan tepung maizena ini secara bertahap ke dalam saus yang mendidih sambil terus diaduk. Terus aduk hingga saus mengental dengan konsistensi yang mengkilap, manis, dan asam, mirip dengan saus babi asam manis (tangsuyuk). Setelah mengental, angkat dari api dan sisihkan.
Step 2
Siapkan daun bawang untuk menambah cita rasa sup mangkuk. Cuci bersih bagian putih daun bawang, keringkan dengan lap, lalu iris halus. Tekstur renyah dan aroma segar dari bagian putih akan meningkatkan cita rasa hidangan ini.
Step 3
Siapkan bahan utama, yaitu daging kepiting tiruan. Anda bisa menyuwir stik kepiting dengan tangan atau mengirisnya tipis dengan pisau. Hal ini akan membuatnya tercampur dengan baik dengan telur untuk tekstur yang lebih lembut. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkannya terlalu halus.
Step 4
Sekarang, mari kita buat adonan telur untuk sup mangkuk! Dalam mangkuk lebar, pecahkan 2 butir telur. Tambahkan irisan halus daun bawang bagian putih dan irisan tipis daging kepiting tiruan. Gunakan sumpit atau pengocok telur untuk mengocok telur hingga kuning dan putihnya tercampur rata. Aduk perlahan daun bawang dan daging kepiting yang sudah disiapkan agar tercampur merata.
Step 5
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-kecil dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Setelah minyak panas, tuangkan adonan telur dan daging kepiting dengan hati-hati ke dalam wajan. Tutup wajan dengan penutup dan masak dengan api kecil. Metode ini memastikan bagian bawah adonan telur menjadi kecoklatan muda sambil bagian atas tetap lembap dan empuk. Hindari menggunakan api besar karena dapat menyebabkan gosong atau menjadi kering dan alot.
Step 6
Letakkan nasi putih hangat dengan hati-hati ke dalam mangkuk saji. Angkat campuran kepiting dan telur yang sudah dimasak dari wajan dengan hati-hati di atas nasi. Terakhir, panaskan kembali saus yang sudah disiapkan hingga hangat dan tuangkan secukupnya di atas nasi dan topping. Sup Krim Kepiting dan Telur Anda yang lezat kini siap! Sajikan segera selagi hangat untuk rasa terbaik.
