Elabora tu Propio Elixir de Ciruelas (Maesil-cheong): ¡Salud y Sabor en Cada Sorbo!
Elixir Casero de Ciruelas para tu Bienestar Integral
Disfruta del delicioso aroma y el sabor agridulce de tu propio elixir de ciruelas casero. Reconocido por ayudar a la digestión, poseer propiedades antisépticas y revitalizar, este elixir versátil es perfecto para refrescarte en días calurosos y puede usarse en diversas preparaciones culinarias, añadiendo un toque de bondad natural a tu mesa.
Ingredientes Principales- 10 kg de Ciruelas Maduras
Endulzante- 10 kg de Azúcar Blanca o Azúcar Moreno (peso igual al de las ciruelas)
- 10 kg de Azúcar Blanca o Azúcar Moreno (peso igual al de las ciruelas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava a conciencia las ciruelas frescas bajo agua corriente. Extiende las ciruelas lavadas en un colador y déjalas secar completamente en un área bien ventilada y con buena luz solar. Se recomienda secarlas durante aproximadamente un día para eliminar toda la humedad, lo que ayuda a prevenir que el elixir se estropee.
Step 2
Una vez que los tallos de las ciruelas estén completamente secos, retira cuidadosamente la parte negra del tallo. Usar un palillo o una brocheta facilita este proceso. Es crucial retirar completamente estos restos del tallo, ya que pueden impartir un sabor amargo al elixir.
Step 3
En un frasco de vidrio o una vasija de barro esterilizados, alterna capas de ciruelas y azúcar. Es importante cubrir completamente las ciruelas con azúcar, minimizando el contacto con el aire para evitar el crecimiento de bacterias no deseadas durante la fermentación. Continúa alternando capas de ciruelas y azúcar. Una vez añadidos todos los ingredientes, cúbrelo generosamente con más azúcar para asegurar que las ciruelas queden completamente sumergidas. Deja fermentar esta mezcla en un lugar fresco y bien ventilado durante aproximadamente 100 días. Después, cuela los sólidos de ciruela para obtener el elixir de ciruelas claro y sabroso.
