Kolaborasi Sempurna Daging Sapi Bulgogi & Tauge Renyah!
Resep Bulgogi Tauge Pedas Manis
Bulgogi, hidangan Korea yang dicintai di seluruh dunia, hadir dengan sentuhan lezat dengan tambahan tauge renyah dan daun bawang harum. Ini adalah kombinasi rasa yang disukai semua orang, muda dan tua! Jika Anda bingung mau masak apa malam ini, mengapa tidak mencoba Bulgogi Tauge yang tak tertahankan ini? Rasanya begitu lezat sehingga akan cepat habis dari meja, membawa kebahagiaan bagi seluruh keluarga. Sajikan dengan banyak selada segar dan ssamjang untuk makanan yang lebih memuaskan!
Bahan Penting- Daging sapi (untuk Bulgogi) 300g
- Daun Bawang 3 batang
- Bawang Bombay 1/2 buah
- Jamur Tiram Raja (King Oyster Mushroom) 50g
- Cabai Cheongyang (cabai Korea) 1 buah
- Tauge 100g
- Daun Perilla 10 lembar
- Selada 10 lembar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tepuk-tepuk daging sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Langkah ini penting agar rasa daging tetap bersih. Potong daging sapi menjadi sekitar tiga bagian. Masukkan daging ke dalam mangkuk, tambahkan 2 sdm saus bulgogi, dan aduk rata dengan tangan. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap dengan baik.
Step 2
Pisahkan bagian hijau daun dari bagian putih dasar daun bawang. Iris tipis bagian hijau luar untuk hiasan. Potong bagian putih memanjang menjadi dua, lalu potong-potong sepanjang 4 cm. Bersihkan akar jamur tiram raja dan pisahkan menjadi untaian kecil. Cincang halus cabai Cheongyang untuk menambah rasa pedas. Kupas dan iris tipis bawang bombay.
Step 3
Cuci bersih tauge di bawah air mengalir. Didihkan sepanci air, lalu masukkan tauge yang sudah dicuci. Rebus sebentar saja – jangan sampai terlalu matang agar teksturnya tetap renyah. Segera tiriskan tauge yang sudah direbus dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak. Tiriskan dengan baik di saringan.
Step 4
Sekarang, saatnya menumis! Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan irisan bawang bombay, jamur tiram raja, dan bagian putih daun bawang. Tumis sekitar 1 menit hingga harum. Setelah bawang bombay mulai bening, masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi dan cabai Cheongyang cincang. Lanjutkan menumis selama 3 menit lagi hingga daging sapi matang. Matikan api, tambahkan 1 sdm minyak wijen, dan aduk rata untuk aroma gurih.
Step 5
Susun tauge dan irisan daun bawang yang sudah direbus di piring saji atau di wajan. Sendokkan bulgogi tumis yang lezat di atasnya. Bulgogi Tauge Anda yang lezat dan mengenyangkan kini siap!
Step 6
Terakhir, siapkan sayuran segar untuk dibungkus. Cuci daun perilla dan selada di bawah air mengalir, lalu tepuk-tepuk untuk menghilangkan kelebihan air. Sajikan Bulgogi Tauge yang sudah matang di piring bersama daun perilla dan selada. Sajikan dengan ssamjang di sampingnya untuk hidangan yang lebih nikmat. Untuk menikmati, ambil daun selada atau perilla, tambahkan sedikit bulgogi, sesendok ssamjang, dan pelengkap favorit Anda seperti bawang putih atau cabai, lalu bungkus untuk gigitan yang sempurna!
