Salteado de Panceta de Cerdo Estilo Curry: ¡Fácil y Delicioso!
Receta de Panceta de Cerdo Salteada con un Toque Especial
¡Una deliciosa y sencilla receta de panceta de cerdo que conquistará a toda la familia! Esta preparación combina finas láminas de panceta con una salsa sabrosa y ligeramente dulce, realzada con el aromático toque del curry. Es una comida rápida y satisfactoria, perfecta para cualquier ocasión, que promete deleitar sus paladares. El corte fino de la panceta asegura una cocción rápida y una textura tierna.
Ingredientes Principales- Panceta de cerdo (cortada fina) 250g: Este corte se cocina rápido y absorbe los sabores maravillosamente.
- Cebolla 1/4: Cortada en juliana fina para añadir dulzor y profundidad.
- Hojas de perilla 1: Lavadas y cortadas en juliana fina para un aroma fresco. (Opcional)
- Azúcar granulada o azúcar 1/2 Cda.: Ayuda a ablandar la carne y añade un dulzor sutil.
Sazón- Curry en polvo 1/2 Cda.: Aporta un sabor exótico y sabroso.
- Extracto de ciruela 1 Cda.: Proporciona dulzor y ayuda a eliminar cualquier olor del cerdo.
- Ajo picado 1 Cda.: Para un rico impulso aromático.
- Jugo de jengibre 2/3 Cda.: Esencial para ablandar la carne y eliminar olores. (Si no está disponible, use una pequeña cantidad de jengibre picado)
- Pasta de soja fermentada (Doenjang) 2/3 Cda.: Añade un umami profundo y sabroso, equilibrando la salsa.
- Semillas de sésamo enteras 1 Cda.: Para un sabor a nuez y un adorno atractivo.
- Curry en polvo 1/2 Cda.: Aporta un sabor exótico y sabroso.
- Extracto de ciruela 1 Cda.: Proporciona dulzor y ayuda a eliminar cualquier olor del cerdo.
- Ajo picado 1 Cda.: Para un rico impulso aromático.
- Jugo de jengibre 2/3 Cda.: Esencial para ablandar la carne y eliminar olores. (Si no está disponible, use una pequeña cantidad de jengibre picado)
- Pasta de soja fermentada (Doenjang) 2/3 Cda.: Añade un umami profundo y sabroso, equilibrando la salsa.
- Semillas de sésamo enteras 1 Cda.: Para un sabor a nuez y un adorno atractivo.
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, caliente una sartén a fuego medio-alto. Añada la panceta de cerdo cortada en láminas finas y rocíe uniformemente con el azúcar (o azúcar granulada). Separe la carne mientras se cocina para evitar que se pegue y saltee hasta que esté ligeramente dorada y haya liberado parte de su grasa.
Step 2
Una vez que la panceta de cerdo esté parcialmente cocida, agregue todos los ingredientes de la sazón a la sartén: curry en polvo (1/2 Cda.), extracto de ciruela (1 Cda.), ajo picado (1 Cda.), jugo de jengibre (2/3 Cda.) y pasta de soja fermentada (2/3 Cda.). Mezcle bien para cubrir uniformemente la panceta de cerdo, asegurándose de que la salsa no se queme. Continúe salteando durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que la salsa esté bien incorporada.
Step 3
Ahora, agregue la cebolla cortada en juliana fina a la sartén y saltee junto con la panceta de cerdo y la salsa. Cocine hasta que las cebollas estén transparentes y tiernas. La dulzura de las cebollas realzará el sabor general del plato.
Step 4
Cuando las cebollas estén bien cocidas, apague el fuego. Espolvoree las semillas de sésamo enteras (1 Cda.) sobre el salteado. El calor residual liberará su aroma a nuez.
Step 5
Finalmente, decore el salteado con las hojas de perilla cortadas en juliana fina. Sirva inmediatamente y disfrute con un tazón de arroz caliente. Si prefiere un toque picante, no dude en añadir algunos chiles picados.
