Receta Sencilla de Patatas Cocidas al Vapor: ¡Disfruta la Dulzura de las Patatas Sumi con su Piel!
Método Fácil y Delicioso para Cocer Patatas al Vapor: Conservando el Sabor Saludable de la Piel de la Patata Sumi
¡Las patatas, un alimento básico en nuestras mesas! Entre ellas, las patatas Sumi, que significan ‘superior’ y ‘hermoso’, son conocidas por su textura esponjosa y dulzura encantadora. Al ser patatas con bajo contenido de almidón y alta humedad, son perfectas para cocer al vapor. Las patatas son ricas en antocianinas, un potente antioxidante, que ofrece excelentes efectos anticancerígenos, incluida la prevención del cáncer de próstata, y ayuda a reducir la inflamación, la oxidación y la grasa. Cocerlas con la piel no solo aumenta su valor nutricional, sino que también realza su perfil de sabor. Estas patatas cocidas al vapor son un aperitivo perfecto para los niños o una comida satisfactoria. ¡Vamos a prepararlas ahora!
Ingredientes- 8 patatas Sumi de tamaño mediano
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, el paso más crucial para unas patatas cocidas al vapor deliciosas: ¡el lavado! Como las comeremos con piel, enjuágalas bajo agua corriente y frota a fondo con las manos o un cepillo para verduras para eliminar toda la suciedad y los residuos. Una vez limpias las patatas, estarán listas para la vaporera.
Step 2
Haz cortes superficiales en forma de cruz en cada patata con un cuchillo. Evita cortar demasiado profundo, ya que esto puede hacer que las patatas se rompan. Un corte ligero que se abra al cocinarse es suficiente. Este corte ayuda a que las patatas se cocinen de manera uniforme y permite que se abran de forma atractiva durante la cocción al vapor.
Step 3
Ahora, coloca las patatas en la cesta de la vaporera. Una vez que el agua en la vaporera esté hirviendo, cocina a fuego alto durante unos 5 minutos. Luego, reduce el fuego a medio y cocina al vapor durante 20-25 minutos. El tiempo de cocción puede variar ligeramente según el tamaño y tipo de patata. Están listas cuando un tenedor o un palillo las atraviesa fácilmente. Finalmente, reduce el fuego al mínimo y déjalas cocer al vapor durante 10 minutos adicionales. Este período de reposo al vapor permite que queden increíblemente húmedas y tiernas hasta el centro, asegurando que no se sequen.
Step 4
¡Tus deliciosas patatas cocidas al vapor, llenas de vapor, están listas! Disfrútalas calientes para una maravillosa combinación de las notas saladas de la piel y la dulzura natural de la patata. Comer la piel no solo es más saludable, sino que también realza significativamente el sabor general.
Step 5
Estas patatas cocidas al vapor tibias son un aperitivo fantástico por sí solas, pero puedes realzarlas añadiendo un poco de mantequilla o miel. Son un capricho saludable que a los niños les encanta, ¡y encontrarás que usas este método cada vez que cocines patatas al vapor a partir de ahora!
