Resep Kentang Masak Kecap Pedas Manis (Nikmat Disantap dengan Nasi)
Kentang Masak Kecap Pedas Manis yang Enak dan Mudah
Kentang dimasak dengan bumbu gurih pedas yang sedikit meresap hingga menjadi hidangan yang lezat. Sajikan dengan sedikit kuahnya untuk dicampur dengan nasi, dijamin nambah! Hidangan sederhana namun istimewa ini akan menjadi favorit keluarga Anda.
Bahan Utama- 4 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 batang daun bawang
- 1 buah cabai rawit merah
Bumbu Masak- 2 cangkir kaldu (kaldu ikan teri & rumput laut)
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak wijen (perilla oil)
- 1 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 2 cangkir kaldu (kaldu ikan teri & rumput laut)
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak wijen (perilla oil)
- 1 sdm bubuk cabai (gochugaru)
Instruksi Memasak
Step 1
Kupas kentang, cuci bersih di bawah air mengalir. Potong kentang menjadi empat bagian, lalu iris tipis sekitar 1 cm. Iris menyerong daun bawang dan potong halus cabai rawit merah.
Step 2
Dalam panci, masukkan 3 cangkir air, 1 lembar rumput laut, dan 5 ekor ikan teri kering. Didihkan dan masak selama 10 menit untuk membuat kaldu ikan teri dan rumput laut. Ingat, angkat rumput laut segera setelah air mendidih untuk menghindari rasa pahit.
Step 3
Panaskan 2 sdm minyak wijen (perilla oil) dalam wajan di atas api sedang-kecil. Masukkan irisan kentang, tumis selama 2-3 menit hingga kentang terlihat sedikit transparan. Tambahkan 1 sdm bubuk cabai, aduk rata sambil terus ditumis selama kurang lebih 1 menit, hati-hati jangan sampai gosong, hingga kentang terbalut warna bubuk cabai.
Step 4
Tuangkan 2 cangkir kaldu ikan teri dan rumput laut yang sudah dibuat ke dalam wajan berisi kentang tumis. Masak dengan api besar hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-kecil, masak selama 5-7 menit atau hingga kentang setengah matang. Jika kentang sudah setengah matang, masukkan 2 sdm kecap asin, irisan daun bawang, dan cabai rawit merah. Lanjutkan memasak selama 3-5 menit lagi hingga kentang matang sempurna dan kuahnya sedikit mengental. Cicipi dan tambahkan kecap asin jika perlu.
