무전

가을 무의 달콤함을 살린 바삭하고 맛있는 무전 만들기

채칼로 얇게 썬 가을 무를 활용해 감자전처럼 바삭하게 구워낸 맛있는 무전입니다. 가을 무 특유의 달콤한 맛이 입안 가득 퍼지며, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 일품이에요. 막걸리나 맥주 안주로도 훌륭하며, 간단한 반찬으로도 손색이 없습니다. 채칼만 있다면 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 초간단 레시피로 맛있는 무전의 매력에 빠져보세요!

요리 정보

분류 : 밑반찬
재료 : 채소류
상황 : 술안주
조리법 : 부침
인분 : 2 인분
난이도 : 아무나

무전 재료

무 361g
소금 1/3 작은술
부침가루 5 큰술
청양고추 1/2 개 (또는 취향껏)
홍고추 1/2 개 (또는 취향껏)

매콤달콤 간장 소스 재료

진간장 2 큰술
현미식초 1 큰술
고춧가루 1/2 작은술 (또는 취향껏)

조리 방법

Step 1

먼저 무를 깨끗하게 세척해주세요. 채칼이나 강판을 이용해 무를 최대한 얇게 채 썰어줍니다. 얇게 썰수록 더 바삭하고 맛있는 전을 만들 수 있어요.

Step 1

Step 2

채 썬 무를 볼에 담고, 소금 1/3 작은술을 넣어 살짝 버무려 줍니다. 이 과정에서 무에서 수분이 조금 빠져나오는데, 이 수분 덕분에 부침가루만 넣어도 반죽이 잘 만들어집니다. 이어서 부침가루 5 큰술을 넣고, 뭉치지 않도록 골고루 잘 섞어줍니다. 무에서 나온 수분으로 충분하므로 따로 물을 추가하지 않아도 됩니다.

Step 2

Step 3

달궈진 프라이팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 중약불로 예열해주세요. 반죽을 숟가락이나 국자로 떠서 팬에 올리고, 동그랗고 납작하게 모양을 잡아줍니다. 반죽을 올린 후에는 위에 송송 썬 청양고추와 홍고추를 보기 좋게 올려주세요. 고추는 색감을 더해줄 뿐만 아니라 매콤한 향과 맛을 더해줍니다.

Step 3